Fegato alla veneziana
Il fegato è ricco di ferro e fa bene a grandi e piccoli. Spesso, però, il suo sapore e la sua consistenza molle non attira molto il palato, ecco perché cucinare il fegato alla veneziana è un ottimo modo per renderlo appetitoso. Prepararlo è semplicissimo, occhio però a non farlo…
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Bocconcini di pollo in padella con cicoria
La cicoria è una di quelle verdure “spazzine” dell’intestino, a presa rapida ed efficace contro il gonfiore addominale, ed è proprio per le sue proprietà di neutralizzatore di tossine che abbiamo deciso di cucinarla per un secondo piatto amarognolo e gustoso: i bocconcini di pollo in padella con cicoria. Si…
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Brasato di maiale in salsa di funghi
La stagione autunnale è dominata da tantissime varietà di funghi, dai prataioli ai porcini, dagli champignon ai chiodini. Per preparare un delizioso secondo piatto di carne, scegliamo un bel misto bosco che regali note di sapore alla carne di maiale. Nasce così il nostro brasato di maiale in salsa di…
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Polpette di zucchine dal cuore piccante
Mangiare sano assicura il giusto apporto proteico senza appesantire l’organismo. In questo modo è possibile fare uno strappo alla regola e gustare delle deliziose polpette di zucchine con un cuore di auricchio piccante anche in piena estate. Queste polpette di zucchine sono fatte solo con pangrattato, farina, passato di zucchine…
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Lombo di maiale in salsa di arance
E’ bello dare spazio alla creatività in cucina, mescolando insieme sapori orientali ed occidentali. Perciò abbiamo deciso di prendere il condimento tipico dell’anatra all’arancia (piatto della cucina tradizionale cinese), ovvero la salsa di arance, e provarlo con le fette di maiale. Ecco a voi i lombi di maiale con salsa di…
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Il polpettone di carne ripieno alla provola con patate e broccoli
Il polpettone di carne ripieno alla provola era uno dei piatti preferiti di nostra nonna Ida, che amava cucinarlo quando nel frigo avanzava un po’ di roba e per non farla scadere si inventava delle ricette deliziose come questa. Ricordiamo che la nonna aggiungeva come contorno patate novelle e broccoli…
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