Origano proprietà profumate di benessere
L’ origano è una di quelle erbe aromatiche dal profumo inconfondibile, che solletica l’olfatto nelle assolate giornate estive, quando viene lasciato essiccare al sole. L’ origano proprietà uniche: dona sapore a primi e secondi piatti a base di carne e di pesce, regala un tocco in più ad insalate e…
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Maitake, il fungo danzante contro le malattie
Maitake è il suo nome giapponese e vuol dire fungo che danza, conosciuto per i suoi cappelli bruno-grigiastri, a forma di ventaglio. Secondo una leggenda orientale, questo fungo nascerebbe in quei tronchi d’albero di quercia e faggio, laddove un fulmine ha creato una fenditura. In America Settentrionale è chiamato anche “gallina…
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Aloe, la pianta della guarigione
L’ aloe fa bene, rinfresca, purifica e deterge. Esiste in forma gel, ma viene assunta anche assoluta in forma liquida o di compresse. L’aloe è una pianta grassa, che deriva dallo stesso ceppo della famiglia dell’aglio. Essa ha numerose proprietà, soprattutto antinfiammatorie e rinfrescanti. L’ aloe contiene nelle sue foglie una…
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Il miele, oro delle api
Il miele è stato per millenni l’unico dolcificante naturale conosciuto dagli esseri umani. Poi venne lo zucchero e la storia della salute umana cambiò radicalmente: glicemia, diabete, problemi vascolari. Il miele è un prodotto alimentare opera delle api domestiche, che lo ricavano direttamente dal nettare dei fiori. E’ uno degli…
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Pennette salmone e zucchine
Pennette salmone e zucchine sono un primo piatto molto delicato e dal gusto raffinato, accostando le zucchine al salmone e dando un tocco in più con una manciata di bacche rosa. Si possono gustare anche con aggiunta di panna light. Di solito si prepara questo primo piatto in estate, ma…
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Ceci, mangiarli scongiura l’infarto
I ceci, piccoli e giallognoli, ricordano un po’ i denti di un gigante. Una diceria antica associa i ceci alla punizione antica impartita dai maestri agli alunni: “non hai studiato? Inginocchiati sui ceci”. Il nome rimanda anche a Cicerone, antico oratore latino. Eppure, questi legumi piccoli e duri, che richiedono…
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