Ricette salvacena facili e veloci

Pasta limone e feta cremosa, un primo piatto semplice, veloce e super gustoso, perfetto per un pranzo leggero e saporito. Una ricetta facilissima da preparare, ottima sia calda che fredda, ideale anche da portare in ufficio come schiscetta o da preparare in anticipo nelle giornate più impegnative. Per realizzarla è semplicissimo: ho cotto la pasta […]

Pasta con feta e zucchine al forno, un primo piatto veloce e diverso dal solito, con un condimento cremoso e ricco di gusto. Altro non è che una variante alla pasta con guanciale e pomodorini, altrettanto facile e veloce da preparare. Un primo piatto estivo, nonostante la cottura del condimento in forno. Zucchine e feta […]

Pasta con zucchine, acciughe e pecorino, un primo piatto veloce e gustoso, perfetto per un pranzo di tutti i giorni. La ricetta è semplicissima da realizzare e dal sapore mediterraneo, con ingredienti semplici: zucchine, acciughe sott’olio e pecorino. Un tripudio di sapori che metterà sicuramente d’accordo tutti. Per questa ricetta ho scelto le zucchine, perché […]

I filetti di platessa alla mugnaia, sono un secondo molto semplice da preparare e ideale per un pranzo o una cena di tutti i giorni. Una ricetta che si prepara molto velocemente e che richiama gli ingredienti della classica sogliola alla mugnaia. La ricetta originale di origine francese prevede infatti che le sogliole vengano infarinate […]

Insalata di fagiolini sfiziosa, l’idea perfetta per un pranzo fresco, leggero e veloce di tutti i giorni. La ricetta è semplicissima e veloce da preparare, leggera e gustosa. Si tratta di un piatto unico vegetariano che unisce la freschezza della verdura cotta e cruda al gusto deciso di un formaggio saporito, il tutto completato dalla […]

Tortini al formaggio, un secondo piatto vegetariano semplicissimo e gustoso, perfetto da portare in tavola per una cena di tutti i giorni o come antipasto nelle occasioni speciali. La ricetta è semplicissima e senza glutine, perché l’ho preparata utilizzando solo uova, panna e tanto formaggio. Ovviamente potete scegliere il formaggio che preferite, l’importante è che […]

Zucchine al formaggio in friggitrice ad aria, un contorno semplice, gustoso e veloce, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne e pesce. Una ricetta vegetariana, che si prepara con pochi e semplici ingredienti: zucchine, formaggio grattugiato e origano. Ovviamente, se preferite, potete sostituire il formaggio grattugiato con scamorza affumicata e gli aromi con altri che […]

Straccetti di tacchino alla paprika, un secondo piatto veloce e gustoso, perfetto per una cena di tutti i giorni, anche dell’ultimo minuto. La ricetta è molto semplice! Io ho acquistato un petto di tacchino e l’ho tagliato in pezzi da 2 cm, ma potete anche farlo fare dal vostro macellaio di fiducia. Una volta ottenuti […]

Polpette di ricotta in friggitrice ad aria, un secondo piatto veloce e gustoso, perfetto da portare in tavola in occasione di una cena di tutti i giorni. Altro non è che una variante alla mia ricetta delle polpette di spianci e patate in padella, altrettanto semplici da preparare e gustose. Per questa ricetta ho utilizzato […]

Torta salata zucchine e pomodorini, un rustico semplice e veloce, perfetto come salva cena o come antipasto nelle occasioni speciali. La ricetta è super veloce e non necessita di particolari preparazioni o cotture in padella prima di farcire la sfoglia. È una di quelle ricette in cui si tagliano le verdure, si farcisce la sfoglia […]

Sfogliata di zucchine, un rustico semplice e veloce, perfetto come salva cena o come antipasto nelle occasioni speciali. La ricetta è semplicissima e, per realizzarla, non occorre sporcare pentole e padelle. Una variante, infatti, della sfogliata di cipolle che trovate già nel mio blog. Per questa versione, ho tagliato a fette sottili le zucchine, protagoniste […]

Sfogliata di cipolle, un rustico sfizioso e velocissimo, perfetto per una cena di tutti i giorni o come antipasto nelle occasioni speciali. La ricetta è semplicissima e, per realizzarla, non occorre sporcare pentole e padelle. Dopo aver tagliato finemente le cipolle, infatti, le ho distribuite sulla pasta sfoglia insieme a stracchino e fontina. Una spolverata […]

La crema ricotta e pistacchio è un dolce al cucchiaio goloso e veloce, ideale da portare in tavola come dessert dopo pasto in occasione di una cena con amici. Una variante alla ricetta della mousse al melone, ma senza panna. La ricetta è molto semplice e servono solo 2 ingredienti per realizzare questa mousse al […]

Fagiolini e carote in padella, un contorno semplice e veloce, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne e pesce. È ufficialmente iniziata anche la stagione dei fagiolini, noti da noi anche come cornetti, un’ottima fonte di fibre, minerali e vitamine, perfetti per arricchire le insalate o da gustare come contorno, come per la ricetta di […]

Insalata con burrata e salsa alle fragole, un piatto unico veloce e dal sapore particolare, perfetto da servire anche come antipasto nelle occasioni speciali. La ricetta è semplicissima e perfetta per un pranzo sano, ma senza rinunciare al gusto. Per preparare questa insalata, ho emulsionato delle fragole fresche con olio extravergine di oliva e aceto […]

Risotto alla gricia, la variante sfiziosa e originale della cucina romana, che fa al caso vostro, semplice, cremoso e gustoso, perfetto sia per un pranzo di tutti i giorni in famiglia sia per una cena informale in compagnia. La ricetta è davvero alla portata di tutti e, ovviamente, anche per questo eccezionale risotto alla gricia […]

Risotto piselli e limone in pentola a pressione, un primo piatto primaverile veloce e gustoso, perfetto per un pranzo di tutti i giorni o in compagnia di amici e parenti. La ricetta è semplicissima e chi mi conosce, sa che adoro i risotti, ma soprattutto so farli solo con la pentola a pressione. Un metodo […]

Schiacciata di verdure, un piatto unico semplice e gustoso, perfetto per una cena di tutti i giorni o come antipasto nelle occasioni speciali. La ricetta è semplicissima, si prepara con pochi ingredienti e semplici passaggi ed è perfetta per tutta la famiglia. Per realizzarla ho utilizzato patate, carote, acqua, farina e un pizzico di fantasia. […]

Frittata di zucchine e ricotta al forno, un secondo piatto veloce e semplicissimo, perfetto per una cena estiva o primaverile di tutti i giorni, o come antipasto nelle occasioni speciali. La ricetta è semplicissima e chi mi conosce sa che adoro le frittate al forno e mi piacciono meno quelle in padella. L’altro giorno avevo […]

Toast di melanzane, una variante del sandwich di melanzane, perfetta per una cena semplice e sfiziosa. Credo che l’abbiate anche vista fino allo sfinimento, perché è una di quelle ricette virali sui social. Chi mi conosce sa che non amo particolarmente farmi coinvolgere, ma a questo giro non ho resistito e ho voluto provarla. Vi […]