Pasta limone e feta cremosa, un primo piatto semplice, veloce e super gustoso, perfetto per un pranzo leggero e saporito. Una ricetta facilissima da preparare, ottima sia calda che fredda, ideale anche da portare in ufficio come schiscetta o da preparare in anticipo nelle giornate più impegnative.
Per realizzarla è semplicissimo: ho cotto la pasta normalmente in abbondante acqua salata, mentre il condimento si prepara in pochi minuti e ci ha conquistato subito con la sua cremosità. Ho infatti unito la feta al limone creando una crema fresca e avvolgente, dal sapore delicato ma irresistibile.
E poi c’è lei, l’immancabile granella di pistacchi, che aggiunge croccantezza e rende questo piatto ancora più sfizioso. Io adoro il pistacchio e non potevo certo rinunciarci! Anche Francesca e Giorgia, che hanno apprezzato soprattutto il profumo e la freschezza del limone, hanno finito il piatto con entusiasmo.
Una pasta cremosa al limone pronta in pochissimo tempo, fresca, profumata e perfetta per tutta la famiglia: la pasta limone e feta cremosa sarà una di quelle ricette salva pranzo da rifare ancora e ancora e sarà pronta in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per la pasta limone e feta cremosa
- Energia 384,47 (Kcal)
- Carboidrati 31,28 (g) di cui Zuccheri 1,46 (g)
- Proteine 17,04 (g)
- Grassi 20,79 (g) di cui saturi 9,01 (g)di cui insaturi 10,03 (g)
- Fibre 3,12 (g)
- Sodio 822,31 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 266 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per la pasta limone e feta cremosa occorre
Passaggi
Preparazione della pasta limone e feta cremosa
Per prima cosa cuocete la pasta in abbondante acqua salata, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura. Mettete successivamente la feta tagliata a tocchetti o sbriciolata in una bacinella e unite anche la scorza di un limone lavato e non trattato, il suo succo e la granella di pistacchi. Mescolate e aggiungete anche un po’ d’acqua di cottura della pasta che avevate precedentemente tenuto da parte. Mescolate fino a ottenere una cremina. Aggiungete poca acqua per volta, fino a ottenere la consistenza corretta.
Scolate successivamente la pasta e trasferitela nella bacinella con la crema di feta e limone e mescolate, fino a quando la pasta sarà ben mantecata con il condimento.
La pasta limone e feta cremosa è pronta per essere portata in tavola con una spolverata di pepe e altra granella di pistacchi, se gradite.
Conservazione e consigli per la pasta limone e feta cremosa
La pasta limone e feta cremosa può essere conservata in frigorifero per 1 o 2 giorni in un contenitore con coperchio.
FAQ Domande e Risposte per la pasta limone e feta cremosa
Con cosa posso sostituire la feta?
In alternativa alla feta puoi utilizzare il primo sale.
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Dosi variate per porzioni
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