Fagiolini e carote in padella, un contorno semplice e veloce, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne e pesce. È ufficialmente iniziata anche la stagione dei fagiolini, noti da noi anche come cornetti, un’ottima fonte di fibre, minerali e vitamine, perfetti per arricchire le insalate o da gustare come contorno, come per la ricetta di oggi. A questa verdura ho abbinato le carote, per rendere questo contorno più colorato. Dopo aver rosolato in padella l’aglio con un po’ d’olio, ho unito le verdure pulite, lavate e tagliate. A fine cottura ho aggiunto del basilico tritato, per rendere questa ricetta ancora più estiva e saporita. Ovviamente potete sostituire il basilico con del prezzemolo o dell’origano, in base ai vostri gusti. Veloce, leggero e gustosissimo, questo contorno è perfetto anche da proporre ai più piccoli di casa. Ed ora, andiamo insieme in cucina, perché i fagiolini e carote in padella saranno pronti in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per i fagiolini e carote in padella
- Energia 93,52 (Kcal)
- Carboidrati 6,31 (g) di cui Zuccheri 2,74 (g)
- Proteine 1,12 (g)
- Grassi 7,88 (g) di cui saturi 1,14 (g)di cui insaturi 0,10 (g)
- Fibre 2,02 (g)
- Sodio 1.046,94 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 63 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Preparazione dei fagiolini e carote in padella
Per prima cosa eliminate con un coltello o un paio di forbici le punte dei fagiolini. Eliminate, se presente, il filo laterale lungo il baccello e lavateli molto bene. Scolateli, asciugateli con della carta assorbente e tagliateli a tocchetti di 2 cm circa. Pulite anche le carote pelandole con un pelapatate, sciacquatele sotto l’acqua per eliminare i residui di terra e tagliatele a rondelle dello spessore di 1 cm circa.
Pulite poi uno spicchio d’aglio e rosolatelo in padella con l’olio. Unite successivamente le verdure, regolate di sale e pepe e cuocete con il coperchio, mescolando per 6/8 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua calda se necessario.
Aggiungete del basilico tritato, mescolate e servite in tavola.
Conservazione e consigli per i fagiolini e carote in padella
I fagiolini e carote in padella possono essere conservati in frigorifero per 1 o 2 giorni in un contenitore con coperchio.
FAQ Domande e Risposte per i fagiolini e carote in padella
Con cosa posso sostituire il basilico?
In alternativa al basilico, puoi utilizzare del prezzemolo tritato o l’origano.
Dosi variate per porzioni
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