Crema al mascarpone con frutti di bosco, un dolce al cucchiaio golosissimo e semplicissimo da preparare, perfetto per concludere un pranzo o una cena in compagnia. Un dolce a cui sarà impossibile resistere al cucchiaino successivo e che si prepara in poco tempo e con pochi e semplici ingredienti. Iniziano ormai a vedersi anche i primi frutti di bosco sui banchi del supermercato. Adoro gustarli al naturale, ma ogni tanto mi piace anche utilizzarli per preparare dei dolci. Giorgia ne va matta e oggi li ho utilizzati per questo dessert cremoso. Panna fresca, mascarpone e coulis di frutti di bosco sono gli ingredienti che avvolgeranno le vostre papille gustative.
Un mix di sapori che renderà questo dolce al cucchiaio irresistibile. Ovviamente potete sostituire i frutti di bosco con le fragole o altra frutta fresca di stagione di vostro gradimento. Inoltre, in alternativa al coulis, per una versione ancora più veloce e senza cottura, potete semplicemente lasciare macerare i frutti di bosco con lo zucchero e il succo di limone. Il sughetto che si formerà renderà la crema variegata e dal sapore ancora più particolare. Inutile dirvi che la crema al mascarpone è senza uova e senza colla di pesce, per una ricetta più sicura e veloce da realizzare. Ed ora, andiamo insieme in cucina, perché la crema al mascarpone con frutti di bosco sarà pronta in un click!
Se siete interessati ad altre ricette di dolci al cucchiaio, leggete anche:
Ingredienti
Ingredienti per la crema al mascarpone con frutti di bosco
Strumenti
Per la crema al mascarpone con frutti di bosco occorre
Passaggi
Preparazione della crema al mascarpone con frutti di bosco
Per prima cosa lavate molto bene i mirtilli e i lamponi, scolateli e asciugateli con la carta assorbente. Dopodiché trasferiteli in una padella con lo zucchero semolato e il succo di limone. Mettete la padella sul fuoco e cuocete per 5 minuti a fiamma bassa, mescolando, fino a quando avranno rilasciato la loro acqua di vegetazione. Continuate quindi la cottura fino a quando sarà addensata e avrete ottenuto un coulis. Trasferiteli quindi in una ciotolina e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo mettete in una bacinella la panna fredda di frigorifero con lo zucchero a velo e il mascarpone. Lavorate questi ingredienti con lo sbattitore elettrico, fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferitela successivamente in una sac à poche e componete il dolce.
Formate il primo strato con crema di panna e mascarpone e aggiungete successivamente qualche cucchiaio di coulis. Continuate in questo modo fino a formare altri 2 strati: uno di crema e l’altro di coulis.
Decorate la superficie con qualche frutto di bosco fresco e delle foglioline di menta e servite in tavola.
Conservazione e consigli per la crema al mascarpone con frutti di bosco
Potete preparare in anticipo la crema al mascarpone e il coulis di frutti di bosco, conservandoli in frigorifero per 1 giorno in due contenitori con coperchio e comporre il dolce poco prima di servirlo in tavola.
FAQ Domande e Risposte per la crema al mascarpone con frutti di bosco
Con cosa posso sostituire il mascarpone?
In alternativa puoi utilizzare la ricotta.
Posso sostituire i frutti di bosco con altra frutta?
Sì, puoi sostituirli con altra frutta di stagione di tuo gradimento.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.