Sfogliata di cipolle, un rustico sfizioso e velocissimo, perfetto per una cena di tutti i giorni o come antipasto nelle occasioni speciali. La ricetta è semplicissima e, per realizzarla, non occorre sporcare pentole e padelle. Dopo aver tagliato finemente le cipolle, infatti, le ho distribuite sulla pasta sfoglia insieme a stracchino e fontina. Una spolverata di formaggio grattugiato per una crosticina super sfiziosa e via in forno. Perfetto anche come svuotafrigo, questo rustico è davvero buonissimo oltre che super veloce. Vi confesso che era da un po’ che volevo prepararla, anche perché qui le cipolle, fortunatamente, piacciono a tutti. Quando l’ho preparata, però, è sparita in un lampo e sono riuscita ad assaggiarne solo un piccolo pezzetto. Una ricetta che ha messo d’accordo tutti e che potete anche realizzare utilizzando le patate in sostituzione delle cipolle. Ed ora, andiamo insieme in cucina, perché la sfogliata di cipolle sarà pronta in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per la sfogliata di cipolle
- Energia 377,21 (Kcal)
- Carboidrati 21,05 (g) di cui Zuccheri 2,09 (g)
- Proteine 11,85 (g)
- Grassi 27,54 (g) di cui saturi 6,43 (g)di cui insaturi 13,96 (g)
- Fibre 1,19 (g)
- Sodio 254,94 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 92 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Preparazione della sfogliata di cipolle
Per prima cosa pulite le cipolle, sbucciatele e sciacquatele sotto l’acqua. Dopodiché tagliatele molto sottili con un coltello o una mandolina, se preferite. Srotolate successivamente la pasta sfoglia, sistemate i bordi e bucherellate la superficie con una forchetta. Aggiungete lo stracchino, le fette di fontal e successivamente la cipolla precedentemente affettata.
Distribuite il formaggio grattugiato, un po’ d’olio e cuocete in forno a 180° C con funzione ventilata per 25 minuti, o fino a quando le cipolle e i bordi della sfoglia risulteranno dorati.
Sfornate la sfogliata, tagliatela a losanghe e servite.
conservazione e consigli per la sfogliata di cipolle
Questo rustico può essere conservato in un luogo fresco e asciutto per 1 o 2 giorni.
FAQ Domande e Risposte per la sfogliata di cipolle
Con cosa posso sostituire lo stracchino?
In alternativa allo stracchino puoi utilizzare la crescenza, o un altro formaggio cremoso di tuo gradimento.
Dosi variate per porzioni
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