Polpette di ricotta in friggitrice ad aria, un secondo piatto veloce e gustoso, perfetto da portare in tavola in occasione di una cena di tutti i giorni. Altro non è che una variante alla mia ricetta delle polpette di spianci e patate in padella, altrettanto semplici da preparare e gustose.
Per questa ricetta ho utilizzato la ricotta vaccina, a cui ho aggiunto uova, formaggio grattugiato e erba cipollina per insaporire. Se preferite potete sostituire l’erba cipollina con altre erbe aromatiche di vostro gradimento: basilico, timo o origano. Una volta formate le polpette, si passano nel pangrattato e poi via in friggitrice ad aria, per una cottura leggera e veloce.
Queste polpette sono ottime anche fritte in abbondante olio di semi per un aperitivo sfizioso e si possono anche cuocere in forno. Una ricetta semplicissima e sfiziosa che si prepara in pochi e semplici passaggi. Curiosi di scoprire come prepararla? Allora andiamo in cucina, perché le polpette di ricotta in friggitrice ad aria saranno pronte in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per le polpette in friggitrice ad aria
- Energia 244,25 (Kcal)
- Carboidrati 15,30 (g) di cui Zuccheri 1,30 (g)
- Proteine 14,44 (g)
- Grassi 13,93 (g) di cui saturi 7,16 (g)di cui insaturi 4,29 (g)
- Fibre 0,91 (g)
- Sodio 1.032,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 91 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per le polpette di ricotta occorre
Passaggi
Preparazione delle polpette di ricotta in friggitrice ad aria
Metti in una bacinella la ricotta e unisci anche l’uovo, il formaggio grattugiato e l’erba cipollina tritata. Regola poi di sale e pepe, aggiungi il pangrattato e inizia a mescolare con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio e abbastanza compatto.
Preleva un po’ di composto e forma le polpette grandi quanto una noce. Passale poi nel pangrattato e disponile nel cestello della friggitrice. Aggiungi un filo d’olio e cuoci a 195° C per 15 minuti, scotendo ogni tanto il cestello.
Appena saranno ben dorate, toglile dal cestello e servi.
Conservazione e consigli per le polpette di ricotta in friggitrice ad aria
Si possono conservare in frigorifero per 1 o 2 giorni in un contenitore con coperchio. Ottime anche per un aperitivo. Puoi scaldarle per alcuni minuti sempre nella friggitrice, oppure nel microonde per servirle calde.
FAQ Domande e Risposte per le polpette di ricotta in friggitrice ad aria
E’ possibile cuocere le polpette in forno?
Sì, puoi cuocerle in forno, oppure friggierle in abbondante olio di semi.
Dosi variate per porzioni
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