I Peperoni in padella sono un contorno veloce e saporito con olive, capperi e pangrattato. Ormai con la bella stagione non ho molta voglia di cucinare piatti elaborati, spesso per la cena preparo contorni veloci e molte volte la scelta ricade su i peperoni. Tra le tante ricette con peperoni oggi consiglio un contorno sfizioso e saporito, ottimo per accompagnare tanti secondi piatti.
La ricetta dei peperoni gratinati in padella è semplicissima occorrono pochi ingredienti! Io ci preparo anche una deliziosa torta salata con peperoni e ricotta
Come cucinare i peperoni in padella
Cucinare i peperoni in padella è uno dei metodi più veloci, è sufficiente aggiungere un filo d’olio extra vergine d’oliva, capperi poco sale. Consiglio di affettare i peperoni non proprio sottilmente e di cuocere i peperoni a fuoco medio con coperchio.
Il segreto per renderli più buoni è aggiungere alla fine 1 o 2 cucchiai di pangrattato ed una manciata di pinoli.
Per rendere i peperoni più digeribili procedere in questo modo: dopo averli lavati e affettati lasciarli in una ciotola con acqua e sale per almeno 30 minuti.
Cucinare i peperoni al forno
E’ possibile anche cucinare i peperoni al forno utilizzando gli stessi ingredienti, in tal caso occorrono dai 20 ai 30 minuti in forno statico, oppure minor tempo in forno ventilato.
Come fare i peperoni imbottiti ricetta QUI –
Peperoni e patate (classica peperonata napoletana) ricetta QUI –
ricette con peperoni – CLICCA QUI –
Peperoni al gratin CLICCA QUI –
Involtini di peperoni CLICCA QUI –
Peperoni e melanzane alla pizzaiola CLICCA QUI –
Pasta con crema di peperoni CLICCA QUI –
Peperoni e patate al forno CLICCA QUI
Ricette simili mella categoria CONTORNI
Peperoni in padella
- 4Peperoni
- 40 mlOlio extravergine d’oliva
- q.b.Capperi
- q.b.Olive nere
- 1 spicchioAglio
- 2 cucchiaiPangrattato
- q.b.Sale
- q.b.Pinoli (opzionale)
Versione light
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva (a testa)
- 2 cucchiaiPangrattato
Peperoni in padella
Lavare bene i peperoni eliminare i semi presenti al loro interno, asciugarli e tagliarli a bastoncini larghi circa 1 cm Preriscaldare l’olio extra vergine d’oliva in padella antiaderente ampia con lo spicchio d’aglio e versare i peperoni.
Cuocere i peperoni a fuoco medio per circa 15 minuti facendoli rosolare bene. Quasi a fine cottura aggiungere le olive nere snocciolate ed i capperi dissalati. Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti
Quando i peperoni saranno appassiti e cotti al punto giusto aggiungere il pangrattato per dare un tocco più sfizioso: Il pangrattato può essere omesso, i peperoni in padella sono ottimi anche senza. Il contorno di peperoni è pronto ed è perfetto gustato tiepido
*Io utilizzo Queste padelle AETERNUM in offerta su AMAZON, mi ci trovo benissimo. Hanno un ottimo rapporto qualità prezzo!
Come cucinare i peperoni in padella Light
Per la versione light diminuire l’olio, in genere io ne aggiungo 1 cucchiaio – leggi QUI i consigli per cucinare light tutte le ricette Per facilitare la cottura dei peperoni aggiungere poca acqua man mano che si prosegue. Eliminare il sale! I peperoni in padella risulteranno gustosi anche light .. il mio consiglio è aggiungere pochi pinoli per conferire una nota croccante e sfiziosa 😉
Come cucinare i peperoni in friggitrice ad aria
Condire in una ciotola con olio sale e origano. Unire Pangrattato e versare nel cestello della friggitrice ad aria
Altre idee per cucinare i peperoni
Leggi anche:
*Presenza di link sponsorizzati
SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM - mi trovi come Benessere e Gusto blog di Annalisa Chianese
Ti aspetto sulla mia pagina facebook – CLICCA SU MI PIACE – commenta e condividi i post per seguire tutti gli aggiornamenti. Guarda anche il CANALE youtube con tutte le mie video ricette
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
Molto buoni e veloci da fare