Contorno, Misto di Melanzane e Peperoni alla pizzaiola, ricetta facile e veloce per un buonissimo contorno ideale per accompagnare tanti secondi piatti. Ho cotto separatamente le verdure e saltate qualche minuto in un sugo al pomodoro preparato precedentemente. Ho servito il contorno insieme a delle buonissime POLPETTE di Carne al forno che vedete in foto, lascio il LINK QUI
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Melanzane e Peperoni alla Pizzaiola
Ingredienti per 4 persone
- Melanzane: 6
- Peperoni: 4
- Olio extra vergine d’oliva: q. b
- Per il condimento: sugo pronto di pomodori preparato a parte.
- Basilico,
Procedimento:
- Tagliare le melanzane ed i peperoni a cubetti, friggere separatamente.
- Una volta pronte, unite le verdure e fatele insaporire nel sughetto già pronto preparato a parte, io ho utilizzato una barattolo di pomodori pelati da 400, salare a piacere se serve.
- Aggiungere del basilico fresco e gustare questo contorno semplice e veloce
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