CIAMBELLA ALLE MANDORLE SENZA UOVA LATTE E BURRO

PER LE DOSI INDICATE SCEGLIERE UNO STAMPO PICCOLO DA 18-20 cm di diametro

N.B se disponi di uno stampo più grande di 23 cm di diametro raddoppia le dosi indicate

Ungere lo stampo con l’olio ed infarinare i bordi – Preriscaldare il forno a 180°

• Versare l’acqua a temperatura ambiente in un recipiente aggiungendo lo zucchero e l’olio. Mescolare bene per far sciogliere lo zucchero
• In un’altra ciotola versare le farine con la bustina di lievito

• Versare a più riprese le farine nella ciotola contenente i liquidi. Incorporare bene le polveri, mescolando bene con le fruste elettriche
• Aggiungere gli aromi: scorza di limone biologico, arancia, oppure vanno benissimo le fiale di aromi per dolci

• Infine aggiungere la bustina di lievito setacciata – per evitare i grumi nel composto –
• Versare l’impasto nello stampo ed infornare cuocendo a 180° per circa 35 – 40 minuti. Attenzione ad infornare posizionando lo stampo al centro del fono – PRERISCALDATO –

• Non aprire il forno per i primi 30 minuti, controllare la cottura facendo a prova stecchino. Quando la ciambella risulterà cotta al punto giusto, quindi, ben dorata in superficie, spegnere il forno e lasciarla ancora qualche minuto

• Attenzione ad estrarre il dolce quando sarà raffreddato! Per la presentazione basta spolverare un pò di zucchero a velo e qualche mandorla in scaglie