Risotto con zucca robiola e pancetta croccante
Il risotto con zucca robiola e pancetta croccante è un primo golosissimo, che unisce la dolcezza della zucca, la delicatezza della robiola e il tocco stuzzicante della pancetta. Prima di illustrarvi la preparazione della ricetta, vi suggerisco anche un sistema per individuare la Tariffa gas più conveniente e risparmiare così…
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Torta con zucca e gocce di cioccolato (senza grassi)
La torta con zucca e gocce di cioccolato è un dolce a dir poco geniale: pur essendo, infatti golosissimo (ricetta approvata da mio marito, che quando preparo dolci light fa sempre facce strane), è anche poco calorico (207 calorie per una fetta, pari a 1/12 di una tortiera da 20…
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Zuppa di zucca e coste (ricetta light)
La zuppa di zucca e coste è un piatto perfetto per l’inverno che si prepara con ingredienti semplici e, in parte, anche di riciclo. In particolare, per preparare questa ricetta, ho utilizzato la parte più coriacea delle coste, quella che di solito viene buttata, perchè necessita di una cottura molto…
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Zucca gratinata (ricetta contorno)
La zucca gratinata è un modo diverso e molto stuzzicante per servire questo ortaggio, che spesso per il suo gusto un po’ dolce non è molto amato (mio marito, ad esempio, non fa i salti di gioia quando vede la zucca). In effetti, la croccante crosticina di pangrattato e parmigiano…
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Vellutata di zucca (ricetta primo piatto)
Con l’arrivo dell’autunno e dei primi freddi, è tempo di comfort food e, vista la stagione, per iniziare non c’è niente di meglio di una vellutata di zucca! Come sapete, amo le vellutate (qui e qui trovate altre idee) e questa è proprio la quintessenza del comfort food: infatti, alla consistenza dolce…
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Zucca saltata in padella (ricetta contorno Dukan)
La zucca saltata in padella è un’ottima idea per un contorno di stagione un po’ diverso dal solito, che si adatta anche a chi sta seguendo il regime Dukan. Il bassissimo contenuto di olio, infatti, lo rende un pasto ideale per i giorni di crociera in cui si possono mangiare…
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