Medaglioni di polenta con cotechino e paté di lenticchie
Medaglioni di polenta con cotechino e paté di lenticchie. Un modo insolito e piacevole di presentare il cotechino in piccole porzioni, sistemato già sulle singole fettine di polenta ed arricchito delle immancabili lenticchie rese morbide sotto forma di paté. Piatto d’eccellenza delle feste che ho servito durante il pranzo dell’Epifania…
Continua a leggere
Polenta e Funghi
Polenta e Funghi. Semplicemente, naturalmente, golosamente, polenta e funghi! Il piatto che tutti abbiamo gustato in montagna, arricchito di formaggi, che ancor più in montagna appunto sono straordinari. Ebbene a me piace proporlo come contorno quando non c’è pane e non ho tempo di preparare altre verdure cotte. I funghi…
Continua a leggere