Pasta con crema di ceci e gamberetti

Procedimento tradizionale

1. In una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla e procedere con la normale cottura della pasta per il tempo indicato sulla confezione.

2. Nel frattempo, sbucciare uno spicchio di aglio e farlo insaporire in padella con l’olio extravergine d’oliva. Incorporare, quindi, i gamberetti e saltarli a fiamma vivace per circa 5 minuti. Tenere da parte ed eliminare lo spicchio di aglio.

3. Nella stessa padella, far insaporire i ceci per qualche minuto. Aggiustare con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe. Trasferire i ceci in un mixer, a piacimento, potrete lasciare alcuni ceci interi da parte per decorare il piatto. Frullare i ceci, fino ad ottenere un composto cremoso, allungare con un mestolo di acqua di cottura della pasta e trasferire il composto in padella.

5. Incorporare in padella i gamberetti e i ceci interi tenuti da parte. Far insaporire tutto insieme per qualche minuto.

6. Non appena la pasta sarà cotta, scolarla e saltarla in padella con il condimento. Servire la pasta con crema di ceci e gamberetti calda.

7. 

Procedimento bimby

1. In una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla e procedere con la normale cottura della pasta per il tempo indicato sulla confezione.

2. Inserire l’olio extravergine d’oliva nel boccale del bimby, aggiungere l’aglio e far insaporire per 3 min. – 100° – antiorario, vel. soft. Eliminare lo spicchio di aglio ed incroporare nel boccale i gamberetti e cuocere per 5 min. – 100° – antiorario, vel. soft. Tenere da parte.

3. Senza lavare il boccale, inserire al suo interno i ceci e far insaporire per 3 min. – 100° – antiorario, vel soft. Aggiustare con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe. A piacimento, potrete lasciare alcuni ceci interi da parte per decorare il piatto, in tal caso, tenere da parte alcuni ceci. Frullare i ceci per per 20 sec. – vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola, incorporare un mestolo di acqua di cottura della pasta ed amalgamare per 10 sec. – vel. 5. Aggiungere nel boccale i ceci tenuti da parte ed i gamberetti, amalgamare per 1 min. – 100° – antiorario, vel. soft.

5. Non appena la pasta sarà cotta, scolarla ed incorporarla nel boccale del bimby, amalgamare per 1 min. – 100° – antiorario, vel. soft. Servire il piatto caldo.