Zuppa di patate un primo piatto che fa subito “inverno” una ricetta preparata con ingredienti semplici ma saporita e buonissima e che piacerà a tutta la famiglia. La zuppa di patate è anche facilissima da preparare e potete personalizzarla come volete ma quello che proprio non potrà mancare nella vostra zuppa di patate è l’Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP realizzato interamente in Toscana, dalla raccolta delle olive alla spremitura e al confezionamento, uno dei prodotti toscani più amati in tutto il mondo e che tutti ci invidiano e cosa c’è di meglio che una zuppa calda e fumante per esaltare ancora di più il sapore del vero Olio Extravergine di oliva? Allora, corriamo a leggere tutti gli ingredienti e il procedimento per preparare insieme la zuppa di patate. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Sponsorizzato da Consorzio per la tutela dell’Olio extravergine di Oliva Toscano IGP
Ingredienti
- 1 lbrodo vegetale
- 600 gpatate
- 200 gcipolle
- 100 gpancetta affumicata
- Olio extravergine di Oliva Toscano IGP
- sale
- pepe
Preparazione
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine.
Mettete in una pentola 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi mettete a cuocere le patate a cubetti e le cipolle affettate per 5 minuti a fuoco abbastanza alto mescolando continuamente.
Aggiungete tutto il brodo vegetale fino a coprire interamente sia le patate che le cipolle e portate a bollore.
Quando il brodo inizierà a bollire abbassate leggermente il fuoco e cuocete la zuppa di patate per circa 30 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo fate scaldare una padella antiaderente sul fuoco e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere la pancetta affumicata per 10 minuti a fuoco alto fino a che sarà ben abbrustolita.
Quando la zuppa di patate sarà ben cotta e il brodo si sarà ristretto, aggiustate di sale se necessario e spegnete.
Lasciate riposare la zuppa di patate per 5 o 10 minuti poi servitela nei piatti con la pancetta abbrustolita, sale e un abbondante giro di Olio extravergine di Oliva Toscano IGP.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete non mettere la pancetta affumicata se volete un piatto vegetariano.
Se volete potete sostituire la pancetta affumicata con speck.
Potete utilizzare anche brodo di carne.
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