Vellutata di porri una vellutata buonissima, facile da preparare, delicata e perfetta per le fredde giornate autunnali o invernali. La mia passione per le vellutate di verdure già la conoscete vero? Sapete che io le adoro e soprattutto in autunno mi piace tantissimo prepararne di tanti tipi diversi e aggiungendo pancetta abbrustolita o crostini di pane cotti in forno con olio e sale possono diventare un primo piatto ideale anche per una cena con gli ospiti. A voi piacciono le vellutate? Oggi ho voluto preparare la vellutata di porri, è delicatissima e buonissima, volete assaggiarla? Provate la mia ricetta per la vellutata di porri e poi fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 500 gporri
- 1 lbrodo vegetale
- 50 mlpanna fresca liquida
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Lavate i porri e tagliate la parte verde più dura e l’inizio del gambo.
Affettate sottilmente tutti i porri.
Mettete in una pentola 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi mettete a cuocere i porri.
Fate cuocere i porri a fuoco alto per pochissimi minuti poi unite tutto il brodo, abbassate il fuoco e lasciate cuocere a fuoco medio basso per circa 25 minuti.
Una volta che i porri saranno completamente cotti togliete la pentola dal fuoco e frullate i porri con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiustate di sale solo se necessario, aggiungete la panna fresca liquida e mescolate.
Servite la vellutata di porri con un abbondante giro di olio extravergine di oliva e pepe e se volete anche crostini di pane.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete una vellutata di porri ancora più cremosa potete aggiungere anche una patata bollita e schiacciata e mescolare.
Aggiustate di sale solo a fine cottura perché il brodo è già molto saporito.
La panna fresca liquida è quella del banco frigo, in alternativa potete utilizzare panna da cucina oppure non metterla.
Potete non mettere il pepe se non vi piace.
Potete arricchire la vellutata di porri anche con pancetta abbrustolita oppure con speck o anche con formaggio grattugiato.
Se vi è piaciuta la ricetta per la vellutata di porri forse potrebbero interessarvi anche la VELLUTATA DI PATATE o anche la VELLUTATA DI ZUCCA oppure la VELLUTATA DI PISELLI o anche la VELLUTATA DI ZUCCHINE.
