Torta all’uva una ricetta facile, veloce e morbidissima, senza burro né olio e senza sbattitori…né sbattimento! E’ davvero semplicissima e veloce da preparare e gli acini di uva non cadono sul fondo ve lo assicuro merito del mio mitico impasto furbo. Questa torta è la torta autunnale per eccellenza, una torta che si prepara in questo periodo e che è perfetta per l’autunno quando finalmente accendiamo di nuovo il forno e iniziamo a metterci la maglietta lunga o la prima felpa della stagione. Come sapete io odio profondamente l’estate e il caldo quindi diciamo che quando capisco che posso iniziare ad usare l’uva nelle ricette e posso preparare questa torta per me è già una gioia anche se significa anche non fare più vacanze ma alla fine poi la routine di tutti i giorni un po’ mi mancava e a voi? Iniziate subito a preparare la torta all’uva, cosa aspettate!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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300 g Uva bianca (o nera)
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250 g Ricotta
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250 g Farina 00
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180 g Zucchero
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50 g Fecola di patate
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50 ml Latte
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2 Uova
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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Zucchero di canna
Preparazione
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Mettete in una ciotola la ricotta, il latte, lo zucchero e le uova intere e mescolate bene con un cucchiaio.
Unite a poco a poco la fecola di patate e la farina setacciata e amalgamate tutto il composto sempre utilizzando il cucchiaio.
Unite il lievito in polvere per dolci e uniformate l’impasto che risulterà abbastanza sodo.
Lavate l’uva e tagliate gli acini a metà togliendo i semini interni.
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Mettete metà della dose di uva nell’impasto della torta mescolando e amalgamandoli bene.
Imburrate e infarinate oppure oleate o mettete la carta forno oppure usate lo STACCANTE PER TORTIERE e versate l’impasto della torta all’uva.
Livellate bene la superficie della torta e decoratela con i restanti acini di uva.
Cospargete l’intera superficie della torta con zucchero di canna.
Cuocete la torta all’uva in forno preriscaldato ventilato a 180° per 40 minuti circa fino a che la torta sarà cotta anche all’interno facendo la prova stecchino.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.
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VARIANTI E CONSIGLI
Non aumentate la dose di latte o di uova altrimenti gli acini di uva cadranno sul fondo.
Se non avete la fecola di patate potete sostituirla con altrettanta farina 00.
Non è necessario usare sbattitori elettrici.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.
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si giallo zafferano grande, il titolo torta Sll uva è bellissimo😂.
fatta e mangiata, molto buona.
fatta e mangiata, buonissima