Pollo con i peperoni con il pomodoro (purtroppo per me). Il pollo con i peperoni è un secondo piatto perfetto sempre, anche per l’estate perché è buonissimo caldo ma favoloso freddo e poi con il sugo farete una scarpetta da urlo. Il pollo con i peperoni a me fa sempre venire in mente il film “vacanze di Natale”, lo avete mai visto? E’ un film che mi ha fatta sempre ridere tantissimo e in una scena Christian de Sica chiede “dichiarare secondo….Pollo con peperoni”. Ovviamente mi sono sempre domandata dove cavolo Assuntion (la cameriera del film) avesse trovato i peperoni, in inverno e per di più a Cortina ma questa è un’altra storia. In poche parole si potrebbe dire che il pollo con i peperoni è una ricetta buonissima e perfetta in ogni periodo, se trovate i peperoni ovviamente eh. Io in questa ricetta li ho usati di tutti i colori, se non li trovate verdi perché sono un po’ meno comuni, vanno benissimo lo stesso rossi e gialli. Allora, correte a comprare pollo e peperoni, leggete la ricetta e iniziate subito a preparare il pollo con i peperoni. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
-
1 Pollo intero
-
200 ml Polpa di pomodoro
-
1 Peperone rosso
-
1 Peperone giallo
-
1 Peperone verde
-
1 spicchio Aglio
-
4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
-
Vino bianco
-
Sale
-
Pepe
Preparazione
-
Tagliate il pollo a pezzi.
-
Lavate i peperoni, asciugateli, tagliateli a metà ed eliminate il picciolo e i filamenti interni bianchi e i semi che risulterebbero amari.
-
Tagliate i peperoni a pezzi.
Pubblicità -
Fate scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella grande.
-
Mettete lo spicchio di aglio sbucciato, tagliato a metà e privato dell’anima centrale nella padella insieme all’olio extravergine di oliva.
-
Quando l’olio si sarà insaporito, unite i peperoni a fuoco alto per qualche minuto.
Pubblicità -
Mettete a rosolare sempre a fuoco alto il pollo dalla parte della pelle e rosolatelo per circa 5 minuti per lato.
-
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente.
-
Unite la polpa di pomodoro e il sale, mescolate, coprite con un coperchio e fate cuocere il pollo con peperoni per circa 35/40 minuti a fuoco medio girandolo di tanto in tanto.
Pubblicità -
Quando la cottura del pollo con peperoni sarà ultimata aggiustate di sale e aggiungete il pepe, mescolate e servite.
-
VARIANTI E CONSIGLI
Il pollo con peperoni è buono sia caldo che freddo.
-
Potete aggiungere un po’ di peperoncino macinato fresco se vi piace.
Pubblicità -
Potete mettere mezza cipolla tritata insieme all’aglio nel soffritto.
-
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche il POLLO ALLA BIRRA oppure il POLLO ALLA CACCIATORA o anche il POLLO ALLA PAPRIKA o il POLLO AL SUGO o il POLLO ALLA PUGLIESE ma anche i PEPERONI AMMOLLICATI o la PEPERONATA.