Polenta al ragù un primo piatto al forno facile da preparare, saporito e che fa subito festa. La polenta al ragù non è difficile da preparare e potete anche farla in anticipo e scaldarla pochi minuti in forno quindi l’ideale se volete preparare questo piatto con ospiti a cena perché avrete la cucina pulita e non dovrete stare ore in cucina a preparare qualcosa di espresso. Potete anche preparare questo piatto utilizzando la polenta avanzata quindi come ricetta di recupero, non so voi ma il ragù della mia mamma è sempre pronto nel mio freezer e se volete la ricetta dovete provare per forza la sua versione perché è buonissimo. Ma prima di tutto iniziamo a vedere tutti gli ingredienti che ci serviranno per preparare la polenta al ragù, gratinata al forno ovviamente! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 250 gPolenta istantanea
- 600 mlAcqua
- 1 pizzicoSale
- 500 gragù di carne
- 300 mlbesciamella
- 70 gParmigiano Reggiano DOP
Preparazione
Mettete in una pentola l’acqua con un pizzico di sale e portate a bollore.
Quando l’acqua inizierà a bollire buttate la polenta istantanea a pioggia mescolando con una frusta a mano in modo da non creare grumi eccessivi.
Fate cuocere la polenta per circa 8 minuti fino a che diventerà densa e soda.
Pubblicità Trasferite la polenta in una grande ciotola e unite il ragù e la besciamella.
Potete trovare le mie ricette per RAGU DI CARNE o per la BESCIAMELLA.
Mescolate anche se non completamente tutti gli ingredienti.
Pubblicità Versate tutto il composto in una teglia da forno e livellate la superficie.
Cospargete tutta la superficie della polenta con parmigiano grattugiato.
Mettete a cuocere la polenta al ragù in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti e terminate con 5 minuti di grill.
Pubblicità Sfornate la polenta al ragù e aspettate qualche minuto prima di servirla.
VERSIONE CON POLENTA AVANZATA
Se avete della polenta avanzata potete, dopo aver fatto raffreddare e rapprendere completamente la polenta, sbriciolarla con le mani o tagliarla a cubetti per poi mescolarla con il ragù e la besciamella e procedere come vi ho spiegato precedentemente.
VARIANTI E CONSIGLI
Io ho preferito lasciare la polenta un po’ più soda ma se volete potete seguIre le istruzioni che troverete sulla scatola della polenta istantanea e aggiungere più acqua.
Pubblicità Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche la POLENTA AL FORNO o anche la POLENTA PASTICCIATA oppure la CROSTATA DI POLENTA.
GUSTOSISSIMA RICETTA DA FARE AL PIU’ PRESTO QUESTO AUTUNNO, PERCHE’ NON E’ UN PIATTO ISTIVO. GRAZIE MILLE! DANIELA GANDOLFI