Pasta povera o come si dice da noi a Genova Miscia che vuol dire proprio senza soldi. La pasta povera è un primo piatto semplicissimo da preparare ma davvero gustosa io in questo caso ho messo i fagiolini, ma se voi avete altre verdure in casa potete mettere quello che volete. La pasta povera si prepara davvero con pochissimi ingredienti e quasi tutti che abbiamo in casa quindi è perfetta in questo periodo visto che dobbiamo uscire il meno possibile Per l’emergenza sanitaria. La pasta povera è Una rivisitazione della famosissima pasta con le briciole, perfetta per ogni occasione e che piace a tutta la famiglia. Provate anche voi a preparare insieme a me la pasta povera. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 360 gPasta
- 1panino secco o fresco
- 250 gFagiolini
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione
Lavate e togliete le estremità dei fagiolini.
Se invece utilizzerete quelli congelati metteteli direttamente nell’acqua.
Fate bollire abbondante acqua leggermente salata e mettete a cuocere la pasta e i fagiolini puliti, io ho usato gli spaghetti.
Prendete la mollica di un panino e sbriciolatela, va bene anche se era fermo.
Mettete in una grande padella tre o quattro cucchiai di olio extravergine di oliva e che fate riscaldare poi, quando l’olio sarà ben caldo, mettete a cuocere le briciole di pane a fuoco alto saltandole In modo che abbrustoliscano bene.
Aggiungete il sale.
Pubblicità Scolate la pasta al dente e i fagiolini direttamente nella padella con le briciole di pane abbrustolito.
Saltate la pasta in padella ancora per qualche minuto a fuoco alto poi servite la pasta povera ben calda.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta e anche altri tipi di verdure.
Se volete potete Aggiungere un paio di alici sott’olio insieme all’olio nella padella e farle sciogliere, in questo modo le briciole saranno più saporite.
Potete aggiungere anche olive o capperi o pinoli tostati.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche la PASTA CON LE BRICIOLE oppure la PASTA E PATATE o anche la PASTA AL PESTO.
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