Pasta crema di patate e zucchine un primo piatto buonissimo, facile e che costa pochissimo ve lo assicuro ma vi farà fare un sacco di scena quando lo porterete a tavola. Per preparare questa pasta con la crema di patate vi serviranno pochi e semplici ingredienti anzi, probabilmente se siete come me dovreste avere anche tutti gli ingredienti in casa per prepararla. Ho deciso di preparare la pasta con crema di patate e zucchine una sera in cui ho avuto un’improvvisata di amici a cena, proprio quelli dell’ultimo minuto che non ti aspetti ma non volevo ordinare d’asporto quindi ho deciso di preparare un primo piatto veloce, che piacesse a tutti e con tutto quello che avevo in casa ed ecco che è venuta fuori questa buonissima pasta con crema di patate e zucchine, volete provarla? Iniziamo subito a vedere gli ingredienti e il procedimento e fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4 persone
Ingredienti
- 340 gpasta
- 300 gzucchine
- 300 gpatate
- 80 gpecorino
- sale
Preparazione
Lavate bene la buccia delle patate e mettetele in acqua fredda in una pentola.
Portate le patate a bollore e fatele cuocere fino a che saranno cotte e morbide poi scolatele e schiacciatele con lo schiacciapatate mentre sono ancora calde.
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere la pasta insieme alle zucchine tagliate a bastoncino o a rondelle.
Mettete le patate schiacciate in una ciotola e aggiungete 4 o 5 cucchiai di acqua di cottura della pasta e un pizzico di sale.
Mescolate velocemente con una frusta a mano in modo da creare una crema di patate omogenea e senza grumi.
Quando la pasta sarà completamente cotta e anche le zucchine saranno morbide scolatele e mettetele direttamente nella ciotola insieme alla crema di patate.
Mescolate bene e servite la pasta con crema di patate e zucchine con abbondante pecorino grattugiato sopra.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete sostituire il pecorino con grana o parmigiano grattugiati e anche con ricotta salata grattugiata.
Se volete potete passare le zucchine in padella invece che bollirle.
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Conservazione
La pasta con crema di patate e zucchine si conserva in frigo per un giorno potete scaldarla in padella aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
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