Frittata dolce ovvero il kaiserschmarrn un nome particolarissimo e difficilissimo da nominare e soprattutto da scrivere infatti ho preferito chiamarla frittata dolce per questo motivo. Sapete che io adoro tutte le frittate ma a dirla tutta ho sempre e solo mangiato FRITTATE salate mentre in questo caso ho deciso di provare a preparare una frittata dolce e ho scoperto che si trova spessissimo in Austria e Sud Tirolo coperta da zucchero a velo e accompagnata da frutti rossi e marmellata di frutti rossi insomma la frittata dolce è davvero buonissima e velocissima da preparare e può essere un dolce da preparare in poco tempo, con poca fatica e con tutti ingredienti che potete trovare in casa. Volete provare anche voi a preparare insieme a me la frittata dolce? Iniziamo subito a vedere gli ingredienti e il procedimento per preparare la frittata dolce austriaca. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 6uova
- 100 gzucchero
- 100 mllatte
- 100 gfarina 00
- frutti di bosco
- confettura di frutti di bosco
- zucchero a velo
- 60 gburro
Preparazione
Dividete i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve fermissima (leggete COME MONTARE GLI ALBUMI)
Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite la farina e il latte e mescolate.
Unite anche gli albumi montati a neve e uniformate tutto il composto.
Fate sciogliere il burro in una padella da circa 26 centimetri di diametro e versate il composto per la frittata dolce.
Fate cuocere la frittata dolce per circa 10 minuti con il coperchio fino a che si sarà rappresa poi mettete sopra alla padella un piatto di dimensioni più grandi della padella e giratela velocemente.
Pubblicità Fate scivolare la frittata dolce direttamente nella padella e fatela cuocere anche dall’altro lato per 10 minuti.
Togliete la frittata dolce dalla padella e fatela raffreddare.
Tagliate la frittata dolce a rombi, mettetela in un piatto e spolverizzate con zucchero a velo.
Servite la frittata dolce con confettura di frutti di bosco e frutti di bosco freschi.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete anche decidere di servire solamente la frittata dolce con panna fresca montata o con altra confettura.
Potete servire la frittata dolce anche con cioccolato fondente sopra o con frutta secca.
Se vi è piaciuta la ricetta per la frittata dolce forse potrebbero interessare anche la FRITTATA DI INSALATA o anche le CREPES oppure anche i PANCAKE.
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