Cuori dolci di pasta sfoglia e crema al mascarpone un dolcetto buonissimo e velocissimo da preparare con la pasta sfoglia farcita con crema al mascarpone come quella del tiramisu e spolverizzati con zucchero a velo perfetti per una cena romantica a lume di candela se volete stupire il vostro partner ma non avete troppo tempo da dedicare alla cucina. Ho preparato questi cuori dolci di pasta sfoglia come prova generale per la nostra cenetta di San Valentino anche se alla fine saremo io, Simone……Sofia e Cookie quindi non sarà proprio troppo romantica ma alla fine ormai siamo noi 4 e non passare anche la sera di San Valentino insieme a loro mi sembrerebbe troppo strano. A voi piace festeggiare San Valentino? Cosa avete deciso di preparare per quella sera? Provate anche i miei cuori di savoiardi e i cuori dolci di pasta sfoglia e vedrete che saranno buonissimi oltre che bellissimi! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 250 gmascarpone
- 2uova
- 80 gzucchero
- 1 rotolopasta sfoglia
- burro e zucchero (per spennellare)
- cacao amaro in polvere (per decorare)
Preparazione
Preparate la crema al mascarpone.
Dividete i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve ferma e teneteli da parte.
Montate i tuorli e lo zucchero per 10 minuti fino a che risulteranno spumosi.
Unite tuorli e zucchero al mascarpone e lavorate con una spatola in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Unite gli albumi montati a neve con movimenti delicati e dal basso verso l’alto.
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e con una formina da biscotti create le forme a cuore.
Mettete tutti i cuori di sfoglia su una teglia con carta forno.
Spennellate i cuori con burro fuso e cospargete con zucchero semolato.
Cuocete i cuori di pasta sfoglia in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa fino a che saranno cotti e gonfi poi lasciateli raffreddare completamente.
Quando tutti i cuori saranno ben raffreddati mettete la crema al mascarpone in un sac a poche e fate tanti ciuffetti sulla metà dei cuori di sfoglia.
Coprite con i restanti cuori di sfoglia e spolverizzate con cacao amaro in polvere.
VARIANTI E CONSIGLI
Montate prima sempre gli albumi in modo da essere certi che le fruste siano asciutte e pulite altrimenti gli albumi non monteranno bene. Trovate tutte le indicazioni su COME MONTARE GLI ALBUMI SENZA ERRORI.
Io preferisco i cuori di sfoglia un po’ più gonfi ma se voi li preferite piatti potete bucherellarli prima di cuocerli con i rebbi di una forchetta.
Invece che spennellare con burro potete farlo con uovo sbattuto.
Potete spolverizzare con zucchero a velo invece che con cacao amaro.
Se vi è piaciuta la ricetta per i cuori dolci di sfoglia forse potrebbero interessarvi anche la TORTA DI SAN VALENTINO o anche il TIRAMISU oppure i DOLCI DI SAN VALENTINO.
