Tortellini al prosciutto cotto formaggio e pomodori
Eccomi a tutti voi, la mia ricetta veloce di oggi è di una semplicità pazzesca: tortellini al prosciutto cotto formaggio e pomodori! Ieri ho avuto la brillante idea di andare a fare la spesa con mio nipote settenne: un delirio…alla fine dopo avere scartato i suoi innumerevoli acquisti mi sono arresa davanti a una confezione di tortellini con il ripieno al prosciutto. Mi hanno convinta perchè di un’Azienda artigianale, poco pubblicizzati ma dall’aspetto molto casalingo…mio nipote ovvio ha aspettato la “sua” ricetta con orgoglio, mi sono fatta guidare da lui nel prepararli!!
Ingredienti per : Tortellini al prosciutto cotto formaggio e pomodori
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300 g. di tortellini pronti con ripieno al prosciutto crudo
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2 pomodori maturi di media dimensione
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100 g. di prosciutto cotto a dadini
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4 sottilette oppure formaggio tipo provolone o scamorza grattugiato grosso
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50 g. di parmigiamo grattugiato fresco
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2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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sale
Preparazione
Mettere a bollire una casseruola con acqua, per cuocere i tortellini.
Lavare e sbucciare i pomodori, magari aiutandovi con un pelapatate, eliminare la parte dura del centro e l’acqua con i semini, tagliare la polpa ottenuta a filetti.
In una padella mettere l’olio, aggiungere il prosciutto cotto ed i pomodori, lasciare cuocere per 10′ circa, col coperchio.
Al bollore dell’acqua salare e cuocere per il tempo indicato sulla confezione, qualche minuto, toglierli dall’acqua con un colino e versarli nella padella, mescolare bene, aggiungere le sottilette o il formaggio ed il parmigiano, mescolare bene e servire in tavola, sono ottimi!
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non saranno stati gustosi…….ma gustosissimi…..:-) ciaooo carissima buonagiornata
Martinaaaaaaaaa…un’abbraccione bella bimba!! Grazie!
eheh buona la ricetta di tuo nipote!!! questi tortellini hanno davvero un bell’aspetto..
E’ bravissimo, solo con i pomodori ho dovuto insistere un pò ne avrebbe fatto a meno volentieri..ahahahha grazie Ilaria e buona notte!
Sembrano davvero buoni! Fare la spesa e cucinare con i bambini a volte è un delirio, ma ci si diverte di sicuro!
Insomma….buttava dentro al carrello come un matto lui a mettere ed io a togliere….
la prossima volta sta a casa di sicuro!! Ciao Francesca!
Saranno anche semplici ma c’è da leccarsi i baffi! Chissà il nipotino come se liè sbaffati! Un abbraccioneeeee
Eccome!!! La ricetta era pure la sua..immagina un pò con che soddisfazione!!!! ahahahaah ciao Cristina!!
mi sta scendendo la bavetta alla bocca, un abbraccio SILVIA
Grazie Silvia, nella loro semplicità davvero buoni..ogni tanto si può optare anche con ingredienti già pronti..si va veloci che è una bellezza!
buongustaio il tuo nipotino!!
ha preso proprio dalla nonna! 
buona giornata Silvana! 
Ahahahaha dici??? Grazie Carolina…anche a te una buona giornata carissima!!
ottimi
)) e brava il settenne!!
Eh bravo si..ma che pazienza ci vuole!!!!! Grazie!