la mia vita in cucina
Il cous cous con peperoni e cipolle è stata la mia soluzione per far mangiare il cous cous a mio marito che è sempre stato un po’ scettico e campanilista e non l’ha quasi mai voluto mangiare. Non capisco come ho fatto a non pensarci prima, alla fine bastava solo aggingere la sua verdura preferita, […] Continua a leggere…
Lo so che ormai sta arrivando il caldo e per i prossimi giorni sono previste temperature torride, ma un bel risottino è sempre ben accetto anche se questo mio risotto bresaola e funghi potrebbe far pensare all’autunno. L’idea me l’ha data mio marito un giorno che mi ha raccontato che un suo collega aveva mangiato […] Continua a leggere…
L’altro giorno avevo voglia di un primo piatto a base di pesce, un sughino semplice con pomodorini freschi, ma in casa non sono riuscita a trovarne uno nemmeno a pagarlo oro (si ok dovevo decisamente fare la spesa!). Così aprendo i vari credenzini di casa mi sono imbattuta nei pomodori secchi e mi si è […] Continua a leggere…
Il cous cous con zucchine e tonno è un piatto fresco e completo sia per l’estate in generale che per le gite fuori porta. L’abbinamento zucchine e tonno è sempre vincente, un classico che non stona mai. Provatelo anche con il cou cous. Ingredienti per due persone 2 zucchine ½ cipolla 100 gr cous cous […] Continua a leggere…
Ieri non ho resistito, ho mangiato un piatto di pasta: bavette con gamberoni e limone. Per una come me che vive di primi piatti, questa dieta è una vera tortura, quindi ho deciso ogni tanto di darmi un contentino, una sorta di premio che mi aiuti a continuare. Alla fine non ho nessuno che mi […] Continua a leggere…
La cosa che più mi piace della dieta è che per evitare di mangiare sempre carne ai ferri e verdure bollite o al vapore, mi sbizzarrisco con l’uso delle spezie. Negli ultimi anni, cucinando io al posto di mio papà, ho imparato ad usare odori che non conoscevo, un po’ esotici, etnici, che a casa […] Continua a leggere…
Anche quest’anno è arrivato il tempo dell’asparago, una delle mie verdure preferite. E come al solito, visto che a casa piace solo a me, in questo periodo è spesso l’oggetto dei miei pranzi solitari. Oggi vi lascio la ricetta della pasta asparagi e gamberetti, piatto che preparai prima di iniziare la dieta naturalmente perchè la […] Continua a leggere…
Oggi vi propongo un risotto molto gustoso dalla preparazione, non difficile, ma un po’ laboriosa: risotto carciofi e seppioline. Ogni tanto a mio marito, che non è per niente un amante del riso, gli parte lo schiribizzo di un risotto e quando ha queste idee bisogna approfittarne perché a casa mia la confezione di riso […] Continua a leggere…
È iniziato il periodo di Quaresima e come ogni anno per il venerdì devo organizzare pranzo e cena, come dire, vegetariani. È veramente strano come solitamente io non non ami molto la carne, invece quando so che non posso mangiarla mangerei un bue intero. Comunque se non si può non si può quandi tanto vale […] Continua a leggere…
Con oggi si concludono anche queste feste natalizie. Se faccio un resoconto di come le abbiamo passate non posso proprio lamentarmi, malanni e febbre a parte che in casa mia regnano sovrani ogni inverno. Avrei voluto concludere questo periodo lasciandovi con qualche ricetta di dolcino delle feste, invece quello che vi propongo è il piatto […] Continua a leggere…
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