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Primi piatti

Pasta cipolla tonno e olive nere

Venerdì di magro, esattamente come il mio frigorifero. Così metto assieme due o tre ingredienti e ne esce questa pasta cipolla tonno e olive nere. Se stanno bene su una pizza perchè non dovrebbero andare d’accordo anche con degli spaghetti. In fondo sono sempre carboidrati. E anche il pranzo del venerdì è risolto. Oggi pomeriggio […] Continua a leggere…

Pasta patate e provola

Pasta patate e provola

Pasta patate e provola non deve mancare mai a casa mia d’inverno, solo che quest’anno non c’è stata mai occasione di farla. Però non potevo far passare la stagione senza cucinarla almeno una volta e, visto che fra un pochino arriva la primavera, ho deciso di prepararla. Perchè la faccio solo nella stagione più fredda […] Continua a leggere…

Gnocchi di riso con verdure

Ieri a pranzo io e mio marito siamo stati in un ristorante etnico dove servono cibi orientali sia cinesi che sushi e mancava uno dei miei piatti preferiti che mangio quando vado in questo tipo di ristoranti: gli gnocchi di riso con verdure. Allora perchè non provare a farli a casa? Gli ingredienti li avevo […] Continua a leggere…

Ravioli di verdura alla piastra

Continua la mia sperimentazione di piatti asiatici che io adoro e questa volta mi sono buttata sui ravioli di verdura alla piastra. Potevo farli tranquillamente al vapore, ma, per accontentare mio marito che così dice che sono più saporiti, ho preferito farli diciamo “grigliati”. Risultato spettacolare e devo dire che non credevo fossero così semplici […] Continua a leggere…

Fusilli pesto e pomodorini

Spesso quando ho del pesto in casa e non ho voglia di mangiarlo così al naturale preparo questo piatto: i fusilli pesto e pomodorini. Un po’ perchè trovo sia un bell’accostamento sia come piatto caldo che come pasta fredda per quando ci ritroviamo ad andare da qualche parte, e un po’ perchè con una figlia […] Continua a leggere…

Penne salmone e rucola

Non siamo dei grandi amanti della panna, ma devo dire che quella al salmone piuttosto che quella ai funghi della Parmalat non sono male e ogni tanto ci facciamo passare lo sfizio. Come stasera visto che era un po’ che non le facevo ho preparato le penne salmone e rucola. Vi lascio la ricetta, ma […] Continua a leggere…

Risotto zucchine e taleggio

Quando ero in gravidanza ne ho mangiate a quantità industriali di questo formaggio che io adoro, e anche adesso ogni tanto, senza esagerare, mi tolgo lo sfizio e lo compro. Questa volta l’ho utilizzato per preparare il risotto zucchine e taleggio: cremoso e dal gusto deciso ma reso altrettanto delicato dalle verdure. Secondo me ha […] Continua a leggere…