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Primi piatti

Pasta con crema di peperoni

A casa mia forse la verdura più consumata sono i peperoni. Mio marito me li fa cucinare in tutti i modi: fritti, grigliati, ripieni, sott’olio… La pasta con crema di peperoni è un’alternativa al sugo di pomodoro con peperoni e questa crema si presta benissimo anche come condimento di crostini e bruschette. Ingredienti 2 peperoni […] Continua a leggere…

Pasta porri e pancetta

Da quando ho aperto questo blog a casa non faccio altro che pensare a cosa potrei cucinare di diverso dal solito e anche mio marito mi ha fatto presente che il repertorio di pietanze che da quando ci siamo sposati ho preparato, sta diventando talmente vasto che alcune cose a volte non se le ricorda. […] Continua a leggere…

Spaghetti di riso con tonno rucola e curry

Visto che sono un’amante della cucina etnica e, perchè no, anche rivisitata con ingredienti più “nostri”, oggi ho fatto uno dei miei soliti esperimenti. Alla fine non posso avvelenare nessuno visto che pranzo da sola. Ho messo insieme qualche rimasuglio qua e la ed è uscita fuori una cosa più che commestibile, anzi devo dire […] Continua a leggere…

Fusilli con pesto di spinaci

Un primo fresco, leggero e facile da preparare: fusilli con pesto di spinaci. Ottimo d’inverno quando si ha fretta e perfetto per l’estate. Ingredienti per 2 persone 250 g di spinaci freschi 1 spicchio d’aglio una manciata di noci una manciata di parmiggiano reggiano 1 limone sale e pepe olio evo 2oo g. di fusilli […] Continua a leggere…

Pasta con funghi e pancetta

Oggi, visto che è da domenica che non la facevo, avevo voglia di pasta  e mi sono ricordata che avevo comprato un misto di funghi surgelato che solitamente tengo per fare il risotto in aggiunta a quelli secchi. Così mi sono detta “perchè non fare la pasta con i funghi?!”.  Pomodoro? no sempre al sugo.. […] Continua a leggere…