Anche se non sono più di stagione, io adoro ancora preparare ricette con le mie deliziose Zucchine. Eccomi allora a raccontarvi di come ho preparato dei Rotolini di Pollo e Zucchine semplici e veloci da preparare. Ho aggiunto anche delle fettine di speck per renderli ancora più stuzzicanti. Se cercate una sfiziosa idea per un secondo piatto questo è quello che fa per voi, e conquisterà anche i piccoli di casa. Non ci resta che andare subito a leggere la ricetta per preparare i Rotolini di Pollo e Zucchine…
Rotolini di Pollo e Zucchine
Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di petto di pollo, 2 zucchine, 100 grammi di speck a fettine sottili, un trito di erbe aromatiche (salvia, prezzemolo, timo e rosmarino), olio evo, sale.
Preparazione: Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità. Tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza. Tagliate il petto di pollo a piccoli pezzi, più o meno della larghezza delle fettine di zucchine, metteteli in una ciotola e conditeli con un filo di olio evo, un pochino di sale e le erbe aromatiche tritate. Mescolate e lasciate che si insaporiscano per 15 minuti. Stendete e zucchine sul piano di lavoro, metteteci sopra una fettina di speck e un pezzo di petto di pollo, salate un pochino e richiudete delicatamente a formare un involtino. Allineate i Rotolini di Polo e Zucchine in una pirofila unta di olio. Salateli e conditeli con un filo di olio evo e fateli cuocere nel forno preriscaldato a 190° per circa 20 minuti.
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