Pesce spada e gamberi in salsa agrumata

Ricetta molto semplice e salutare per chi ama l’agrodolce. Cottura alla piastra per spada e gamberi e condimento a base di succo di arancia e limone. Un piatto nuovo e dietetico, un po’ diverso……

Ingredienti:

Una fetta di pesce spada

Code di gambero

un’arancia e un limone non trattati

q.b. di olio extravergine di oliva

un pizzico di sale

un pizzico di pepe nero macinato

prezzemolo tritato

Lavare e asciugare il pesce spada e cuocerlo alla piastra.

Pulire le code di gambero da guscio e filino nero, lavarli bene e cuocerli, velocemente e senza condimento, su una padella antiaderente calda.

Lavare bene gli agrumi, asciugarli, togliere con un rigalimoni parte della buccia e metterla in una ciotolina.

Spremere mezzo limone e mezza arancia, filtrare il succo e aggiungerlo alla buccia.

Aggiungere sale, pepe, il prezzemolo tritato, diluire con olio extravergine di oliva e mescolare.

Mettere il pesce su un piatto da portata e condirlo con la salsa preparata.