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Tag: ricette per bambini

POLLO ARROSTO ALLA DIAVOLA

POLLO ARROSTO ALLA DIAVOLA

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COTOLETTE DI FUNGHI PLEUROTUS

COTOLETTE DI FUNGHI PLEUROTUS

 

Cotolette di funghi pleurotus
Cotolette di funghi pleurotus – Cucina Passione e Gusto Copyright © All Rights Reserved

COTOLETTE DI FUNGHI PLEUROTUS

Le cotolette di funghi pleurotus sono un contorno di stagione, stuzzicante dal gusto irresistibile per una cena alternativa. La ricetta e’ facile e veloce da preparare, il procedimento e’ uguale alla classica cotoletta di carne impanata e fritta.

Le cotolette di funghi possono essere serviti, oltre come contorno, finger food, aperitivo, antipasto e si possono cucinare sia con cottura fritta che cottura al forno.

 

 

 

 

Cotolette di funghi pleurotus
Cotolette di funghi pleurotus – Cucina Passione e Gusto Copyright © All Rights Reserved

 

RICETTA: Cotolette di funghi pleurotus

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©

Categoria: Antipasto, Contorno, Finger food
Dosi ricetta (o persone): 2 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti 
Tempo Cottura: 10 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

INGREDIENTI:

  • 6 funghi pleurotus
  • 1 uovo biologico
  • 1 cucchiaino di parmigiano reggiano grattugiato
  • sale fino iodato, qb
  • olio di semi di arachide, per friggere
  • prezzemolo fresco tritato
  • 3 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di pane grattugiato, per la panatura

 

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Come si preparano le Cotolette di funghi pleurotus, FRITTI O AL FORNO:

  1. eliminate dai funghi il terriccio con un panno umido e tagliate il gambo
  2. in un piatto, sgusciate l’uovo, aggiungete il sale fino, pepe, formaggio grattugiato e prezzemolo, sbattete con i rebbi di una forchetta, amalgamando gli ingredienti
  3. in un secondo piatto inserite la farina
  4. nel terzo piatto inserite il pane grattugiato
  5. intanto in una casseruola inserite l’olio per friggere e fate raggiungere la temperatura
  6. procediamo impanando i funghi in questo senso: passare i funghi nella farina, poi passatelo nell’uovo e poi nel pane grattugiato (come si fa con le cotolette di carne)
  7. friggete i funghi e dopo la cottura adagiateli su carta assorbente da cucina
  8. servite le cotolette di funghi tipiede

 

Se preferite la COTTURA AL FORNO:

  1. foderate una teglia con carta da forno bagnate e strizzata
  2. spennellate la carta da forno con poco olio
  3. disponete i funghi sulla teglia
  4. infornate a 180 gradi per 25 minuti, forno preriscaldato e modalita’ ventilata

 

LEGGI ANCHE:   Funghi pleurotus alla Griglia

 

 

Cotolette di funghi pleurotus
Cotolette di funghi pleurotus – Cucina Passione e Gusto Copyright © All Rights Reserved

 

 

FOTO E RICETTA:

Copyright ©  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

 

 

Carote glassate in agrodolce al sesamo

Carote glassate in agrodolce al sesamo

 

Carote glassate in agrodolce al sesamo
Carote glassate in agrodolce al sesamo – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

Carote glassate in agrodolce al sesamo

Le Carote glassate in agrodolce al sesamo sono una ricetta facile e veloce da preparare, contorno sfizioso dal gusto pungente dell’agrodolce realizzato con lo zucchero e l’aceto di mele. Decorate il piatto cospargendo, se gradite, del pepe nero e prezzemolo fresco tritato.
Le carote sono verdure di stagione, le si possono trovare tutto l’anno come le patate. Questo piatto puo’ essere servito con un secondo piatto di carne o pesce.

Carote glassate in agrodolce al sesamo, Altre Ricette QUI

 

 

 

RICETTA: Carote glassate in agrodolce al sesamo

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©

Categoria: Contorno di carote
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 15 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

INGREDIENTI per 4 persone:

– 500 gr. di carote
– 30 gr. di burro (o margarina vegetale per intolleranti al lattosio)
– un cucchiaio di semi di sesamo (oppure prezzemolo fresco tritato)
– 2 cucchiaini rasi di zucchero semolato
– 3 cucchiai di aceto di mele ( o aceto di vino bianco)
– uno spicchio di aglio
sale fino
pepe (facoltativo)

 

Come si preparano le Carote glassate in agrodolce al sesamo:

– pelare le carote, eliminare le estremita’ e lessarle per 12 minuti in acqua salata insieme ad uno spicchio di aglio
– scolare le carote e tagliarle a bastoncini
– in una padella antiaderente, fate sciogliere il burro a fiamma bassa
– unite le carote e fate insaporire per un paio di minuti
– aggiungete lo zucchero e fate caramellare per un minuto, vedrete che il fondo di cottura diventera’ caramello
– irrorate con l’aceto di mele e lasciate evaporare
– completate cospargendo i semi di sesamo, se preferite aggiungete pepe e rexemolo fresco tritato
– le carote glassate in agrodolce possono essere servite sia calde che tiepide
– servite le carote glassate in agrodolce

 

 

FOTO E RICETTA:

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