Ciao a tutti,
la ricetta di oggi è un sughetto a base di pesce.
Io ho usato la passera, un pesce magro e delicato, ma si potrebbero utilizzare anche altri tipi di pesce, come il merluzzo o la platessa.
SALSA AI FILETTI DI PASSERA E POMODORINI
Ingredienti (per 2 persone): 4 filetti di passera, 1 bicchiere di vino bianco, 1/2 cipolla , 12 pomodorini, 200 gr di polpa di pomodoro, olio extra vergine d’oliva, prezzemolo, sale e pepe q.b.
Tritate la cipolla e fatela rosolare qualche minuto nell’olio caldo, mettete il pesce già a filetti e dopo qualche minuto aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
fate saltare qualche minuto e poi aggiungete i pomodorini
Aggiungete la polpa di pomdoro e lasciate cuocere a fuoco medio per un quarto d’ora
Aggiungete il prezzemolo
abbassate il fuoco, regolate di sale e pepe lasciando cuocere altri 10 minuti
Nel frattempo potete cuocere la pasta e condirla col sugo ottenuto
Buon appetito e alla prossima foto ricetta :*