Eccovi la seconda ricetta di pasta al forno: penne integrali al forno con carciofi e besciamella, una ricetta perfetta per il pranzo domenicale. Il risultato è davvero favoloso! Il vantaggio delle paste al forno è che potete prepararle in anticipo in modo da non dover fare tutto all’ultimo momento che la fretta rovina sempre tutto, d’altronde la gatta frettolosa ha fatto i gattini cechi no? Con una bella pasta al forno risolvete tutti i problemi e potete godervi anche voi il pranzo domenicale. Inoltre, se siete intolleranti ai latticini o vegani o a dieta e volete un primo più leggero, potete sostituire tranquillamente la besciamella con la vellutata.


 

Penne integrali ai carciofi
Penne integrali ai carciofi


Penne integrali al forno con carciofi e besciamella


Ingredienti per 2 persone:

  • 160g di penne rigate integrali (ma potete usare il formato e il tipo che preferite)
  • 200g di carciofi congelati
  • besciamella o vellutata
  • sale e pepe
  • timo fresco

 Procedimento:

  • Preriscaldate il forno a 180°C.
  • Fate scongelare i carciofi, sciacquateli sotto l’acqua corrente, asciugateli con carta assorbente e tagliateli in piccoli spicchi.
  • Sbucciate uno spicchio d’aglio e fatelo dorare in padella con un filo d’olio.
  • Aggiungete i carciofi, fateli dorare bene, sfumate con vino bianco secco e fatelo evaporare. Insaporite con sale, pepe macinato al momento e foglioline di timo fresco o le erbe aromatiche che preferite. Fate cuocere per 5 minuti in modo che i carciofi s’insaporiscano bene, aggiungendo un pochino d’acqua se necessario.
  • Lessate le penne in abbondante acqua bollente salata per metà del tempo indicato sulla confezione e poi scolatela.
  • Mettetela la pasta nella padella dei carciofi e mescolate bene per fare insaporire.
  • Mettete un pochino di besciamella in pirofile monoporzione o in una pirofila che possa passare dal forno alla tavola. Mettetevi quindi la pasta ai carciofi e irrorate con il resto della besciamella. Ultimate con una macinata di pepe e dell’altro timo se vi piace.
  • Infornate per 20-30minuti, accendendo il grill per gli ultimi minuti in modo da far gratinare bene la besciamella.
  • Servite immediatamente in tavola.

Penne integrali ai carciofi
Penne integrali ai carciofi

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7 Commenti su Penne integrali al forno con carciofi e besciamella

  1. che bontà! e che belle foto! complimenti ancora! passa pure da me! so che ti ho già invitato al contest ovviamente l’invito è sempre valido! hai talento e potresti vincere il libro di ricette messo in palio! 🙂

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