Gnocchi di cous cous e zucca in salsa di pomodoro

Gnocchi di cous cous e zucca in salsa di pomodoro

Gnocchi di cous cous e zucca in salsa di pomodoro. Un piatto insolito, mediterraneo e straordinariamente buono, si prepara alla velocità della luce 😀 Cibo tipico del Nord Africa, ma anche della Sicilia, il cous cous o cuscus, è l’ingrediente principale di tanti piatti versatili e completi dal sapore esotico. Il cous cous, è formato da granelli... Continua »
Peperoni e patate agli aromi

Peperoni e patate agli aromi

Peperoni e patate agli aromi. Si preparano velocemente in padella e possono essere un completo piatto unico vista la ricchezza di nutrienti oppure un contorno interessante in pasti abbondanti e quindi occasionali 😉 Possiamo tenere sotto controllo la quantità di sale, grazie alla presenza delle erbe aromatiche che danno sapore... Continua »
Focaccia pugliese con pasta madre

Focaccia pugliese con pasta madre

Focaccia pugliese con pasta madre. Il sole, il mare, il calore, i pomodori rossi, la semola gialla… tutte cose meravigliose che invidio moltissimo alla regione Puglia e che mi fanno un po’ rattristare d’esser veneta soprattutto durante i nostri nebbiosi inverni… ecco però come portarci tutte queste meraviglia a casa... Continua »
Pomodori Gratinati Acciughe e Pinoli

Pomodori Gratinati Acciughe e Pinoli

Pomodori Gratinati Acciughe e Pinoli.Un piatto molto gustoso e saporito che può essere servito come contorno o come antipasto, ma può anche essere utilizzato per condire la  pasta o arricchire bruschette e pizza. Di una facilità estrema nella preparazione, richiedono solo il tempo di attesa della cottura… deliziosi pomodori tuttofare... Continua »
Patate Hasselback Ripiene cotte nel Fornetto

Patate Hasselback Ripiene cotte nel Fornetto

Patate Hasselback Ripiene cotte nel Fornetto. Devono il nome al cuoco svedese che le ha pensate, patate cotte nel forno, mantenendo integra la buccia e tagliate a fettine sottili, croccanti esternamente e morbide dentro. Nella ricetta tipica vengono spennellate con abbondante burro e arricchite con molte erbe aromatiche. Qui vi... Continua »
Pizza al Taglio Alta e Soffice – a lunga lievitazione

Pizza al Taglio Alta e Soffice – a lunga lievitazione

Pizza al Taglio Alta e Soffice – a lunga lievitazione. A chi piace la pizza al taglio alzi la mano! Totalmente diversa dalla pizza al piatto, e dalla pizza sottilissima che fanno nelle pizzerie serie da noi. La pizza la taglio è solitamente uno streetfood ed è la gioia dei... Continua »
Pomodorini Confit

Pomodorini Confit

Pomodorini Confit Certamente sapete già quanto io sia fan irriducibile del Pizzaiolo Renato Bosco, maestro nell’arte della pizza, sperimentatore e divulgatore di quella che viene chiamata Pizza Gourmet con ricerca delle materie prime, rispetto dei sapori naturali, evoluzione continua. Un paio di weekend fa, sono stata ad un suo corso... Continua »