Torta di mele e mandorle veg

Torta di mele e mandorle veg

Torta di mele e mandorle veg. Una sofficissima tortina completamente priva di ingredienti di origine animale, senza uova, senza latticini, con farine scelte. Domani festeggio il mio compleanno e quest’anno sento forte la necessità di raccogliermi nella calma di un abbraccio caldo, familiare, come fosse una coperta, avvolta da un... Continua »
Centrifugato di finocchio, carote e mela

Centrifugato di finocchio, carote e mela

Centrifugato di finocchio, carote e mela. Fresco, dissetante e saziante, questo succo ha proprietà depurative e digestive ed è anche molto buono. Per prepararlo servirebbe una centrifuga o meglio ancora un estrattore, ma anche un frullatore potente fa il suo lavoro, l’inconveniente principale è passare il frullato al setaccio per separare... Continua »
Torta di mele ed albicocche secche

Torta di mele ed albicocche secche

Torta di mele ed albicocche secche. Morbida e dolce, il profumo inconfondibile delle torte di mele, arricchito nel sapore di una nota acida e dolcissima data dalle morbide albicocche, deliziosa! Una tortina semplice che ha come base una classica “4 quarti”, realizzata in stampo largo per rimanere bassa e dare... Continua »
Cotognata tradizionale e confettura di mele cotogne

Cotognata tradizionale e confettura di mele cotogne

Cotognata tradizionale e confettura di mele cotogne. Due preparazioni identiche negli ingredienti e nella cottura, diversificate dal metodo di conservazione. Sembra che la cotognata sia una specialità siciliana, ma in molte zone del nord Italia è conosciuta. Si tratta di una preparazione a base di polpa di mele cotogne, zucchero... Continua »
Torta di mele e uvetta di Don Licio

Torta di mele e uvetta di Don Licio

Torta di mele e uvetta di Don Licio. Una semplicissima e rustica torta, tradizionale e povera, patrimonio culinario delle nostre mamme e nonne, un legame diretto con la nostra terra … Amo queste ricette cariche di storia e qui di storia ce n’è tanta! Ve la racconto 🙂 La mia... Continua »
Torta di mele allo yogurt senza burro né olio

Torta di mele allo yogurt senza burro né olio

Torta di mele allo yogurt senza burro né olio. Una tortina semplice, veloce e molto sana, perfetta per la colazione e la merenda. Senza grassi aggiunti ad eccezione dello yogurt in modo che anche chi ha qualche problemino di linea possa concedersela serenamente. Ho usato il mio yogurt di kefir,... Continua »
Lonza di maiale alle Mele

Lonza di maiale alle Mele

Lonza di maiale alle mele. Un arrosto semplice, ma molto particolare, insolito, autunnale, dai colori tenui e dal sapore delicato. Non richiede lunghi tempi di cottura anzi, la carne ne risentirebbe. Di certo un figurone sulla tavola della domenica e con poca fatica 🙂 Ingredienti: un taglio di lonza di... Continua »
Focaccine Mele e Cannella con lievito madre

Focaccine Mele e Cannella con lievito madre

Focaccine Mele e Cannella con lievito madre. Piccole focaccine dal profumo di torta di mela, piccoli bocconcini da portare a scuola o da servire con il tè del pomeriggio o perché no a colazione… il dolcetto più morbido dell’autunno. Sapete che adoro la mia pasta madre e fare le brioche... Continua »