Biscotti DIANA del dott. Berrino
Biscotti DIANA del dott. Berrino. Per chi non lo conoscesse il Prof. Berrino è il Direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, autore di numerose pubblicazioni scientifiche, è stato uno dei pochi ricercatori italiani chiamati a collaborare al Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of…
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Crema di riso integrale
Crema di riso integrale. “Una colazione da re, un pranzo da principe, ed una cena da povero” è uno di quei detti popolari che racchiude una saggia verità oltre che un notevole valore scientifico! Come già abbiamo sottolineato nel post sul Porridge, la colazione è il pasto più importante e dovrebbe essere…
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Torta di mele vegan con aquafaba e senza zucchero
Torta di mele vegan con “aquafaba” e senza zucchero. Dal sapore semplice e dalla consistenza umida, questa torta è l’ideale per non rinunciare al dolce a merenda o a colazione. Per migliorare la consistenza della torta e renderla alta e soffice ho utilizzato l’acqua di cottura dei ceci tenuta da…
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Porridge di avena e mandorle
Porridge di avena e mandorle. “La colazione mangiala tu, il pranzo dividilo con un amico, la cena regalala ad un nemico” recita un vecchio proverbio, che racconta saggiamente una verità oggi provata dalle ricerche scientifiche. Sintetizza infatti, come il nostro organismo si comporta in relazione al momento della giornata e come…
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Muffin al Cioccolato senza Glutine e senza Lattosio
Muffin al Cioccolato senza Glutine e senza Lattosio. Un dolcino goloso per chi soffre di intolleranze… questi muffin sono ottimi a colazione e a merenda e sono piaciuti moltissimo alle mie bambine. La farina di riso conferisce una consistenza particolare ed il latte di riso naturalmente dolce compensa la parte…
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Ciambella Zebrata Cocco e Cacao – senza lattosio
Ciambella Zebrata Cocco e Cacao. Alla ricerca di ricette adatte all’utilizzo del Fornetto Versilia, ho deciso di affidarmi ad un gruppo su Facebook di appassionati di questa pentola davvero speciale. E così pian piano proverò tutte le ricette che mi ispirano di più, sconfinando anche in cose strane lo so già…
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Frullato di Mela e Arancia
Frullato di Mela e Arancia. Inizia la bella stagione e molte persone hanno iniziato a mangiare in modo più leggero e salutare, preferendo frutta, verdura e carboidrati integrali, come sarebbe ottimale fare sempre, iniziando anche con un po’ di attività fisica. Beh… indovinate un po’? Anche io rientro nelle statistiche…
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