Polpette speziate di grano saraceno e ceci
Le Polpette speziate di grano saraceno e ceci sono deliziose, hanno un’ottima consistenza e possono essere più o meno speziate a seconda dei vostri gusti. Ve le propongo cotte al forno per renderle più leggere, ma occasionalmente potete friggerle in padella con poco olio evo, se vi sentite particolarmente golosi…
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Polpette di grano saraceno e fagioli cannellini al sugo – veg glutenfree
Polpette di grano saraceno e fagioli cannellini al sugo. Chi non adora le polpette al sugo? Ecco una ricetta perfetta per tutti, veg e glutenfree! Il grano saraceno , pseudocereale dalle eccezionali proprietà riscaldanti secondo la macromediterranea, è già di per sè di sostegno quando le temperature si abbassano ed…
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Torta rustica
Torta rustica. Una tortina veloce veloce con farine profumate e frutta, ideale al mattino, poco dolce e ricchissima di fibre per tenere sotto controllo la glicemia. Un velo di confettura senza zuccheri aggiunti per renderla ancora più golosa senza rinunciare al benessere. I benefici della frutta oleosa non finiremo mai…
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Polpette di teff e lenticchie – glutenfree
Polpette di teff e lenticchie. Buone, buonissime, glutenfree, un secondo piatto completo, saporito e nutriente! Il teff è un cereale privo di glutine (Eragrostis tef) originario dell’Etiopia e dell’Eritrea, dove viene sfruttato sin dall’antichità per le sue proprietà benefiche e virtù curative. Il teff ha un seme così piccolo (è il granello più piccolo al…
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Tortini di polenta con cuore morbido ai funghi
Tortini di polenta con cuore morbido ai funghi. Uno degli abbinamenti tipici dell’inverno, un piatto unico solitamente, ma in questo caso presentato in piccola monoporzione come contorno o antipasto. Ve ne innamorerete ve lo garantisco, perché il guscio croccante della polenta racchiude il morbido cuore caldo e filante. Ingredienti per…
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Polenta con fagioli
Polenta con fagioli. In Veneto la chiamiamo ” poenta infasoeà ” e credo sia un piatto tipico della mia regione in cui la polenta è come il pane, sta su tutto e si mangia con tutto. Soprattutto quando non c’era nulla, la polenta c’era e se c’erano anche i fagioli…
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Pinza veneziana o torta della Befana
Pinza veneziana o torta della Befana o “Torta dea Marantega”, la Befana appunto, il dolce veneziano dell’Epifania è una delle ricette più antiche della tradizione veneta. Si distingue per la sua ricchezza di frutta secca e di profumi e può essere preparata sia con la farina gialla che con il pane…
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Biscotti al Mais con Cioccolato
Biscotti al Mais con Cioccolato. I biscotti sono una delle cose che preferisco fare e mangiare, semplici, veloci, piccoli, disponibili…dolcezze tascabili, ed oggi aggiungiamo un altro tassello alla nostra raccolta di piccole dolcezze. L’idea di questi viene dalla raccolta “I dolci di Benedetta”, ma io li ho modificati a mio gusto…
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