Pandoro con lievito madre al profumo d’arancia

Pandoro con lievito madre al profumo d’arancia

Pandoro con lievito madre al profumo d’arancia. Il pandoro è un dolce di origine veronese, il grande rivale dell’altro dolce di Natale, il panettone di Milano. Le sue prime tracce risalgono al periodo della Repubblica Veneziana, attorno al 1500. C’è chi ritiene, invece, che il pandoro nasca come evoluzione di altri... Continua »
Cupola intrecciata al latte di Sara Papa

Cupola intrecciata al latte di Sara Papa

Cupola intrecciata al latte. Ricetta di Sara Papa, che giace nella lista delle ricette da fare dal Natale 2013 quando ho avuto la gioia di partecipare al suo corso. Dico spesso in casa che non mi basterà tutta la vita per realizzare le ricette che mi piacciono e tanto meno... Continua »
Torta di mele e uvetta di Don Licio

Torta di mele e uvetta di Don Licio

Torta di mele e uvetta di Don Licio. Una semplicissima e rustica torta, tradizionale e povera, patrimonio culinario delle nostre mamme e nonne, un legame diretto con la nostra terra … Amo queste ricette cariche di storia e qui di storia ce n’è tanta! Ve la racconto 🙂 La mia... Continua »
Crostata alla crema di amaretti e Marsala al profumo di arancia

Crostata alla crema di amaretti e Marsala al profumo di arancia

Crostata alla crema di amaretti e Marsala al profumo di arancia. La frolla morbida e profumata che ho realizzato per la Crostata di pesche e confettura mi è piaciuta talmente tanto che ho pensato ad una versione di crostata senza frutta e senza creme fresche in modo che potesse conservarsi... Continua »
Crostata di pesche e confettura

Crostata di pesche e confettura

Crostata di pesche e confettura all’albicocca con frolla morbida al profumo d’arancia… deliziosa pausa di dolcezza! Inizio a raccontarvi questo dolce partendo dalla frolla che, con una puntina di lievito ed un albume diventa un po’ più alta del solito, più morbida e meno friabile, la scorza d’arancia la rende... Continua »
Cake sette vasetti con yogurt di kefir

Cake sette vasetti con yogurt di kefir

Cake sette vasetti con yogurt di kefir, ma potete usare lo yogurt greco ed il risultato è il medesimo! Un dolce da forno classico, di cui certamente tutti conoscete già la ricetta, la famosissima 7 vasetti che usa il contenitore dello yogurt come dosatore per tutti gli ingredienti principali, ma... Continua »
Torta salata di carote al profumo d’arancia

Torta salata di carote al profumo d’arancia

Torta salata di carote al profumo d’arancia. Una torta salata diversa: un guscio a base di semola racchiude una farcia di piccole carote cotte in succo d’arancia, dolci pomodorini e morbide patate. Delicata, dal sapore gentile, si presta ad essere leggero antipasto o secondo piatto vegetariano. Una fettina vi stuzzicherà, ma... Continua »