Frittata di cipollotti

Procedimento tradizionale

1. Lavare e pulire il cipollotto, eliminando la parte inferiore e i 2 fogli esterni. Tagliare a rondelle sottili il cipollotto.

   In una padella bassa, antiaderente, far scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva, dove andrete a far cuocere a fuoco basso il cipollotto.

   Nel frattempo, in una pirofila, rompere le uova e sbatterle con l’aiuto di una frusta, oppure una forchetta. Aggiustare con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe.

   Non appena il cipollotto si sarà ammorbidito, versare in padella le uova sbattute e procedere con la cottura della frittata. Cuocere la frittata a fiamma medio-bassa. Girare la frittata e terminare la cottura.

Procedimento bimby

1. Lavare e pulire il cipollotto, eliminando la parte inferiore e i 2 fogli esterni. Tagliare il cipollotto a tocchetti ed inserirlo nel boccale del bimby, tritare per 3 sec. – vel. 7. Se necessario, ripetere l’operazione. Riunire sul fondo con la spatola.

   Incorporare un filo d’olio extravergine nel boccale del bimby ed insaporire per 5 min. – 100° – vel. 1. Tenere da parte.

   Senza lavare il boccale, inserire le uova al suo interno, aggiustare con sale ed una spolverata di pepe e sbattere per 20 sec. – vel. 5. Tenere da parte.

   Inserire l’acqua nel boccale ed impostare varoma – vel. 1. Nel frattempo, foderare il varoma con della carta forno strizzata, sopra la quale andrete ad adagiare l’uovo sbattuto ed il cipollotto cotto.

   Non appena il bimby avrà raggiunto la temperatura varoma, adagiare il varoma sopra al coperchio e cuocere per 10 minuti – varoma – vel.1.