Vellutata di sedano, ricetta facile e appetitosa

Vellutata di sedano, ricetta facile e appetitosa

Oggi ho preparato una semplice e deliziosa vellutata di sedano, una vecchia ricetta di casa per gustare un piatto leggero e allo stesso tempo davvero appetitoso, da accompagnare magari con dei crostini ¬†ūüôā¬† Qualche nota sul sedano – Il sedano, ortaggio assai¬†diffuso in cucina, praticamente¬†indispensabile nella preparazione di tante¬†ricette per... Continua »
Zuppa di borlotti e farro, ricetta tradizionale

Zuppa di borlotti e farro, ricetta tradizionale

La zuppa di borlotti e farro, squisita ricetta della tradizione contadina toscana, √® una minestra davvero nutriente e gustosa, estremamente¬†apprezzata in queste giornate fredde ma altrettanto buona in estate, quando pu√≤ essere preparata con i fagioli e pomodori freschi e mangiata tiepida o anche fredda. Zuppa di borlotti e farro... Continua »
Macco di fave, ricetta tradizionale siciliana

Macco di fave, ricetta tradizionale siciliana

Il macco di fave, tra le pi√Ļ antiche e gustose ricette siciliane, √® un autentico piatto della cucina povera contadina, le cui origini risalgono all'antica Grecia. Il nome macco deriva dal verbo latino maccare, che significa schiacciare, con riferimento alle fave che vengono schiacciate fino ad ottenere una... Continua »
Zuppa di fagioli, ricetta di legumi

Zuppa di fagioli, ricetta di legumi

Una bella zuppa di fagioli, sostanziosa e saporita, √® proprio quello che ci vuole con questo tempo umido e¬†piovoso! I fagioli, cos√¨ come gli altri legumi, hanno un ruolo molto importante nella nostra alimentazione, sia per le loro¬†propriet√†¬†nutrizionali sia per l’alto contenuto di¬†fibre presente in essi…inoltre, grazie al¬†loro apporto proteico,... Continua »
Zuppa di ceci, ricetta di legumi

Zuppa di ceci, ricetta di legumi

La zuppa di ceci √® un primo piatto sostanzioso e saporito, una di quelle ricette che evocano i profumi di una volta. La si pu√≤ preparare con i ceci secchi, mettendoli ad ammorbidire in acqua tiepida il giorno prima, o se si ha poco tempo si possono utilizzare con ottimi... Continua »
Zucca ripiena, sfiziosa ricetta autunnale

Zucca ripiena, sfiziosa ricetta autunnale

La zucca ripiena √® una nutriente ricetta autunnale che incontra sempre un grande gradimento: si presta molto bene per un pranzo in famiglia ma anche, grazie alla sua bella presentazione, per una cena con amici, magari intorno al caminetto, e pu√≤ essere a piacere considerata un primo piatto sostanzioso o... Continua »