Raccolta 20 Ricette per Contorni

Quando dal fruttivendolo vedo fagioli freschi non perdo mai l’occasione per acquistarli, mi piacciono troppo e preferisco sempre utilizzare quelli freschi piuttosto che quelli secchi o addirittura in scatola.  

Le Zucchine in Carpione sono un contorno assolutamente speciale, e considerando che le feste natalizie non sono ancora finite, forse qualcuno avrà ancora voglia di preparare qualcosa di speciale. In effetti, sono sincera, la ricetta è un po’ laboriosa, ma proprio perché siamo ancora in clima natalizio, ho pensato che qualcuno avrà ancora voglia di mettersi […]

Le Patate Sabbiose con Porri al Forno sono un contorno che potremmo definire con tre parole: saporito, appetitoso e invitante!È piaciuto tantissimo e a dire il vero ho preparato la ricetta per una cena con un ospite che segue una dieta vegetariana, ma il piatto è stato gradito da tutti con mia grande soddisfazione.Ricetta Consigliata!E […]

I Broccoli Gratinati al Sesamo realizzati come in questa ricetta, sono gustosissimi, molto leggeri e un po’ piccantini grazie al peperoncino frantumato che ho messo nella gratinatura. La ricetta è molto semplice e facile da realizzare. I broccoli vengono prima cotti al vapore o sbollentati e poi fatti gratinare al forno con semi di sesamo, […]

Le Cime di Rapa con Patate in Padella, sono un buon contorno sostanzioso, molto facile da preparare. La pietanza è saporita e leggermente piccante grazie al peperoncino. Ne ho utilizzato uno, ma anche due ci sarebbero stati bene! Ricetta consigliata per chi segue una dieta vegana o vegetariana, ma  indubbiamente buona per tutti i gusti.

I Peperoni Gratinati alle Erbe Aromatiche sono davvero molto appetitosi. La ricetta è facile e veloce da realizzare, il segreto sta nel pangrattato che dev’essere arricchito con un trito di Timo, Maggiorana, Salvia, Origano e Menta. Buoni a temperatura ambiente durante la stagione estiva e caldi durante In quella invernale, sono un piatto perfetto per chi segue […]

I Peperoni al Limone e Menta sono il piatto perfetto per voi, se amate sperimentare insiemi di sapori diversi e originali. Il sapore dolciastro dei peperoni, il carattere asprigno del limone e il tono fresco della menta, uniti nelle giuste dosi saranno una piacevole sorpresa per il vostro palato! Ideali come contorno per accompagnare carne o […]

Le Melanzane Marinate al Timo e Peperoncino sono un piatto gustoso, profumato e facile da realizzare che vi stupirà per l’insieme dei deliziosi sapori che avrete modo di assaporare. Le Melanzane vanno grigliate, ma è la marinata a base di olio d’oliva, timo fresco, limone, aglio e aceto che rende il piatto speciale. Mi piace […]

Le Melanzane con Pomodori, Capperi e Mandorle sono un contorno saporito e sostanzioso, buono da gustare anche da solo come secondo piatto. La procedura per realizzare la ricetta è semplice, basta rispettare tempi di cottura, per avere un ottimo risultato!

Oggi vi propongo la ricetta per i Carciofi Ripieni di Ricotta e Mandorle. Un buon secondo piatto vegetariano per il quale mi sono ispirata alla ricetta tradizionale che prevede l’uso della salsiccia. Questa versione ha sorpreso anche coloro che, almeno in casa mia, sono ancorati alla tradizione culinaria e vedono con sospetto ile variazioni in […]

Ecco un classico piatto gustosissimo che io cucino spesso e che i miei familiari mangiano sempre volentieri. I Carciofi e Patate in Padella. La ricetta è facilissima e può essere un buon contorno per tutti o un sostanzioso secondo per vegani o vegetariani. Spesso i Carciofi e le Patate fatti in padella sono cucinati con della […]

Se vi piacciono i Cavoletti di Bruxelles questo contorno con Patate e Carote fa proprio per voi. È un piatto gustosissimo che si abbina bene sia con la carne che con il pesce.La ricetta prevede una breve precottura al vapore (o sbollentatura) delle verdure che vengono poi ripassate in padella con una cipolla soffritta, un […]

Era da tempo che notavo tra le verdure esposte dal fruttivendolo o nel reparto verdure del supermercato, queste grandi grandi radici bianche chiamate Daikon. Ne ero un po’ incuriosita, e così ho deciso di acquistarne uno e di provare una ricetta al forno. Mi è piaciuta, il sapore è leggermente amarognolo e la consistenza simile […]

Le Melanzane e Peperoni grigliati sono un classico contorno, buono e molto apprezzato, che preso ancora più appetitoso aggiungendo nel condimento un po’ di senape. La procedura è semplicissima, basta grigliate le verdure, preparare un composto di olio d’oliva, aglio, prezzemolo e senape, col il quale di fanno insaporire le verdure grigliate. Oltre che ad essere facile, […]

Questa ricetta per i Finocchi al forno con i semi di Sesamo è davvero facile e veloce da realizzare. I finocchi sono una verdura molto profumata, dal gusto particolarmente fresco che ricorda un po’ quello dell’anice, l’abbinamento con i semi di sesamo che ho utilizzato con il pangrattato per fare la gratinatura, è stato senza […]

La ricetta per Sedano Rapa al Forno con Semi di Sesamo e Prezzemolo è certamente da sperimentare. Economica e molto facile da realizzare. Il sedano rapa viene insaporito con olio d’oliva, prezzemolo, aglio e semi di sesamo per procedere poi con la cottura in forno. La consistenza è simile alla patata, solo un po’ più morbido e il […]

Ecco una ricetta per un Insalata freschissima con Topinambur, Pomodorini, Noci e Basilico.  

Le Crocchette di Patate con Aglio e Prezzemolo in Forno sono una vera golosità, morbidissime all’interno e croccanti fuori grazie a una deliziosa panatura realizzata con uova, prezzemolo e pangrattato. In questa ricetta le crocchette non vengono fritte, ma cotte e fatte dorate in forno, così risultano belle leggere.Possono essere un buon contorno, un secondo […]

I Fagioli Borlotti al forno detti anche “scoppiati”, sono un contorno molto saporito e invitante, assolutamente adatto alla stagione invernale se serviti caldi appena sformati, ma da gustate senz’altro anche nella stagione più calda, appena tiepidi o addirittura freddi. Troverete la particolarità di questo piatto sia nel gusto che nel’aspetto, in effetti il  calore del […]

Le Cipolline Borettane in Agrodolce, possono essere un contorno sfizioso, ideale per accompagnare carni, formaggi e salumi, oppure un ottimo antipasto. Io le ho servite infatti per iniziare il pranzo con dei crostini rustici. Il sapore di questo piatto è senz’altro originale e robusto ed è una buona idea per chi segue una dieta vegetariana […]