Ricetta fricieu con le mele. Da carnevale a tutto l’anno.

Fricieu con le mele, ovvero frittelle con le mele; una bontà spettacolare! Difficile staccarsi sopratutto mentre si friggono, calde e profumate di mele e limone. Resistere e impossibile!

Quando penso alle tradizioni culinarie, mi torna in mente sempre quella volta in cui ho conosciuto Teresa, una signora con cui ho condiviso tante chiacchiere e ricette del cuore. Una di queste era quella dei fricieu, una prelibatezza piemontese che mi ha conquistato dal primo morso. La preparazione semplice ma ricca di sapori: farina, lievito, uova, latte e un tocco di burro per rendere tutto più leggero. Ma il segreto era nell’aggiunta delle mele a pezzetti e della buccia di limone, che dava un profumo unico a queste frittelle. Teresa, con il suo albero di limoni nella stalla, mi raccontava di come proteggessero i frutti durante l’inverno freddo. E così, improvvisamente, mi ritrovo a preparare ancora oggi queste delizie, portando avanti la tradizione e il ricordo di quei momenti speciali con lei.

Almeno una volta l’anno bisogna fare i fricieu con le mele, anche senza😜😂La dieta è sempre in agguato, fortuna che mi muovo molto, per cui ogni tanto posso sgarrare.

La cucina ha un ruolo incredibile nelle nostre case, e io che mi rivolgo spessissimo alle ricette semplici e vecchia maniera per nutrirmi, queste preparazioni tradizionali fanno da protagoniste nel cibo quotidiano portando allegria, profumo e sapore.