Spianata di patate senza lievito, al forno, una ricetta subito pronta, facile, veloce e perfetta in ogni occasione!
La ricetta è semplicissima, si prepara una PASTELLA VELOCE con acqua, farina, olio e sale, si tuffano le patate in pastella, rosmarino o altre erbe a piacere e via in forno!
Che volere di più? Pochi ingredienti, tanta resa, veloce, buonissima ed anche economica che di sicuro non guasta.
Ormai le RICETTE CON LE PATATE che ho nel mio blog non le conto più, ne ho fatte davvero tante, sono talmente versatili che si possono cucinare in diecimila modi diversi, dal classico PURE’ DI PATATE alle PATATE AL FORNO, dalla PIZZA ALLE PATATE alle varie schiacciatine che ho realizzato come la SCHIACCIATA DI TONNO E PATATE oppure la SCHIACCIATA DI PATATE CON PROSCIUTTO E PROVOLA, ancora giusto per citare qualche ricetta a base di patate un po’ diversa le mitiche e uniche CIAMBELLE FRITTE!
Ci possiamo davvero sbizzarrire con un semplice sacchetto di patate!
Allora vediamo come fare la spianata di patate!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la Spianata di patate al forno
- Energia 277,58 (Kcal)
- Carboidrati 48,75 (g) di cui Zuccheri 1,68 (g)
- Proteine 6,70 (g)
- Grassi 7,38 (g) di cui saturi 1,03 (g)di cui insaturi 0,06 (g)
- Fibre 3,47 (g)
- Sodio 980,58 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della spianata di patate
Come preparare la spianata di patate al forno
PER LA PASTELLA
Per preparare la schiacciata di patate per prima cosa dedicatevi alla realizzazione della pastella:
In una ciotola mettete la farina con l’olio e l’acqua.
Mescolate con una frusta a mano per ottenere un composto denso e senza grumi.
PER LE PATATE:
Sbucciate le patate e sciacquatele sotto l’acqua, asciugatele e tagliate le patate a fettine sottili.
Tamponatele con della carta da cucina e aggiungete le patate nella pastella.
Unite il sale e il rosmarino e mescolate l’impasto della spianata alle patate.
COME CUOCERE LA SPIANATA DI PATATE
Rivestite la teglia con della carta forno e cospargetela di olio extra vergine di oliva.
Versate la pastella con le patate e allargate il composto.
Cuocete la spianata di patate in forno statico già preriscaldato a 200° per circa 40 minuti, se utilizzate il forno ventilato abbassate la temperatura a 180°.
Sfornate e gioite!
VARIANTI E CONSIGLI
Al posto delle patate potete utilizzare le zucchine, melanzane, funghi o peperoni.
Potete sostituire la farina 00 con farina integrale o senza glutine.
Potete aggiungere a piacere olive o pomodorini a pezzetti.
Per la cottura regolatevi con il vostro forno.
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CONSERVAZIONE
La spianata di patate si conserva in frigorifero per 2 giorni.
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Domande e Risposte
Posso cuocere la spianata alle patate in friggitrice ad aria?
Si, ma calcolando che il cestello della friggitrice è molto piccolo, consiglio di dimezzare la dose.
Posso utilizzare una farina diversa?
Si certo, ma dosa bene anche l’acqua perché a seconda della farina utilizzata potrebbe servirne di più o di meno.
Che tipo di patate sono più adatte per la ricetta?
Le patate a pasta gialla sono le migliori.
Dosi variate per porzioni