Pesto di avocado ricetta facile, veloce e senza cottura per preparare una crema di avocado perfetta per condire la pasta, da spalmare sul pane o i crostini e ottima per preparare i famosi Avocado toast, la ricetta del pesto di avocado si prepara in 5 minuti, vi serviranno ovviamente l’avocado che deve essere bello maturo, pinoli, basilico fresco, olio buono e sale, 2 minuti di frullatore a immersione ed è fatta!
Io me lo sono mangiato a cucchiaiate per quanto era buono! Fresco, veloce, estivo e ottimo per condire anche primi piatti freddi, le Insalate di riso magari con l’aggiunta di Salmone affumicato o Gamberi, provatelo perché è davvero ottimo, ideale anche per preparare in casa la Pokè Bowl!
Pronti per la ricetta?
Allora vediamo come fare il pesto di avocado!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
Come si fa il pesto di avocado
Ricetta pesto di avocado
- Energia 194,63 (Kcal)
- Carboidrati 7,18 (g) di cui Zuccheri 0,74 (g)
- Proteine 2,28 (g)
- Grassi 19,10 (g) di cui saturi 2,51 (g)di cui insaturi 11,36 (g)
- Fibre 5,30 (g)
- Sodio 489,98 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Come preparare il pesto di avocado
Per preparare la crema di avocado e pinoli per prima cosa tagliate a metà l’avocado, togliete il nocciolo e con un cucchiaio scavate la polpa.
Mettete la polpa di avocado nel boccale del frullatore.
Aggiungete all’avocado anche i pinoli, il basilico, il succo di mezzo limone, l’olio extra vergine d’oliva e il sale.
Frullate gli ingredienti per il pesto con il frullatore a immersione, decidete voi la consistenza che preferite, se volete un pesto molto cremoso continuate a frullare per 3-4 minuti, se invece preferite un pesto con i pinoli a pezzetti allora frullate per un paio di minuti.
Trasferite il pesto di avocado in una ciotola e gustatelo come preferite!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere a piacere uno spicchio d’aglio.
Potete sostituire il limone con il lime.
Potete sostituire i pinoli con le mandorle pelate.
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Dosi variate per porzioni