Hamburger ripieni di prosciutto e formaggio, una ricetta per un secondo piatto di carne semplice e gustosissimo, si tratta di Hamburger fatti in casa farciti, facilissimi e veloci, preparati con l’impasto delle polpette di carne, cotti in padella e perfetti da gustare con un buon contorno di verdure come un’insalata, zucchine trifolate oppure delle patate al forno e ottimi da mettere nei Panini, pensate ad un Hamburger ripieno e filante nei mitici Hot Cross Buns, meglio ancora se preparati in casa, gusterete davvero un super panino farcito!
Per preparare le Polpette di carne ripiene, potete utilizzare il macinato che preferite, va benissimo di maiale, di bovino, vitello ed anche di pollo, potete utilizzare la provola, la scamorza, la groviera e vi sconsiglio vivamente la mozzarella a meno che non sia ben asciutta. Qui in casa li abbiamo divorati! Una ricetta per mangiare gli Hamburger di carne in maniera diversa.
Vediamo come fare gli Hamburger ripieni!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
POTETE LEGGERE ALTRE RICETTE COME
Ingredienti
Per 4 hamburger farciti
Ricetta Hamburger ripieni in padella
- Energia 708,58 (Kcal)
- Carboidrati 15,95 (g) di cui Zuccheri 1,31 (g)
- Proteine 57,76 (g)
- Grassi 44,97 (g) di cui saturi 18,76 (g)di cui insaturi 17,81 (g)
- Fibre 0,96 (g)
- Sodio 2.229,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Come preparare gli Hamburger ripieni
Per preparare gli Hamburger ripieni di formaggio e prosciutto per prima cosa preparate l’impasto per le polpette:
In una ciotola mettete il macinato, l’uovo, il parmigiano grattugiato, la mollica di pane ammollata in acqua o latte e strizzata, il pangrattato e il sale.
Impastate con la mano fino ad ottenere un composto compatto.
Come fare gli hamburger di carne ripieni:
Prelevate una quantità di impasto, (regolatevi su quanto volete fare grandi gli hamburger) mettetela in un piatto e allargatela con la mano.
Adagiate sulla polpetta di carne una fetta di prosciutto cotto e una fetta di provola.
Richiudete il ripieno mettendo altra carne macinata e sigillateli bene.
In una padella fate scaldare l’olio extra vergine d’oliva, mettete le polpette di carne ripiene e fatele cuocere per qualche minuto rigirandole spesso con la spatola.
Quando gli Hamburger ripieni saranno cotti, metteteli in un piatto e gustateli subito.
Hamburger ripieni al forno:
Metteteli su una teglia con carta forno, irrorateli con olio e cuoceteli in forno statico a 200° per circa 15 minuti rigirandoli spesso.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete farcirli come preferite, anche con verdure cotte.
Se preferite, potete non aggiungere olio in cottura.
Potete cuocere gli Hamburger alla griglia.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche Ricette di secondi con la carne o MELANZANE RIPIENE DI CARNE oppure PIZZETTE DI CARNE.
Dosi variate per porzioni