Polpette alla pizzaiola con pomodoro e mozzarella, un secondo piatto facilissimo, veloce e le polpette cucinate in questo modo sono favolose! Le classiche polpette al sugo sono già buonissime, la ricetta per eccellenza delle nostre nonne e delle nostre mamme, ognuna custodisce la propria, dall’impasto delle polpette al condimento per il sugo, una ricetta classica che tutti amiamo, quindi ho aggiunto un tocco di golosità, come la mozzarella filante, il parmigiano e basilico profumato, ci sta benissimo anche l’origano, se le preparate mettetelo, io non lo avevo purtroppo! Ma tornando alla ricetta di questo secondo piatto vi dico solo che qui in casa le hanno divorate, addirittura Sara la mia bimba piccola che non è molto amante della mozzarella le ha gradite tantissimo, si preparano in poco tempo, una ricetta sfiziosa perfetta da servire ai nostri ospiti e da gustare come secondo piatto della domenica, preparate una bella fetta di pane casereccio perché con questa ricetta ci sta benissimo! Gli ingredienti sono semplici, mediterranei e profumati, vi consiglio vivamente di provarle! Vediamo insieme come si preparano! Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina facebook (QUI) e su Instagram (QUI)
POLPETTE ALLA PIZZAIOLA con pomodoro e mozzarella cotte al forno, morbidissime, saporite e preparate con ingredienti mediterranei ricetta facile e veloce
Ingredienti POLPETTE ALLA PIZZAIOLA
per l’impasto delle polpette
- 400 gcarne macinata
- 1uovo
- 50 gparmigiano Reggiano DOP
- 50 gpangrattato
- 7 gsale
per il condimento
- 300 gpassata di pomodoro
- 150 gmozzarella
- 50 gparmigiano Reggiano DOP
- fogliebasilico
- olio extravergine d’oliva
Preparazione POLPETTE ALLA PIZZAIOLA
Preparate l’impasto delle polpette
In una ciotola mettete la carne macinata ed unite: l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, il sale.
Impastate benissimo e con le mani formate le polpette, io le ho fatte belle grandi e ne sono venute 9, ma potete farle anche più piccole.
In una padella versate l’olio, fatelo scaldare ed unite le polpette, fatele dorare per farle sigillare bene e poi unite la passata di pomodoro, copritele con un coperchio e fatele cuocere per circa 20 minuti a calore moderato e mescolatele spesso.
Quando le polpette alla pizzaiola saranno cotte versatele insieme al sugo in una pirofila, aggiungete la mozzarella a pezzetti ed il parmigiano grattugiato.
Fate terminare la cottura in forno statico a 200° per 10 minuti.
Prima di servirle aggiungete delle foglie di basilico fresco e gustatele subito calde, morbide e filanti!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare il tipo di carne macinata che preferite.
Al posto della mozzarella potete utilizzare la provola.
Se volete un gusto deciso potete aggiungere anche del pecorino grattugiato.
Potete insaporire l’impasto delle POLPETTE ALLA PIZZAIOLA con le spezie che volete.
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