Granita al cocco RICETTA ESTIVA con latte di cocco, fredda, facile e veloce per gustare una granita fatta in casa cremosissima e con tutto il sapore del cocco!
Il cocco, il frutto estivo per eccellenza! Ci fanno anche le creme solari, direi è proprio il frutto simbolo dell’estate, dovete sapere che io ho un amore per questo frutto fin da bambina ed ovviamente amo tutto ciò che si può fare con il cocco!
I DOLCI AL COCCO per me sono una prelibatezza come il GELATO AL COCCO FATTO IN CASA, i GHIACCIOLI AL COCCO, la SBRICIOLATA FREDDA AL COCCO o la TORTA FREDDA AL COCCO!
Ma anche le ricette salate con il cocco come i GAMBERI AL COCCO e il DAHL DI LENTICCHIE.
Ma potrei andare avanti all’infinito perché nel blog ho tantissime RICETTE AL COCCO!
Ma veniamo alla nostra granita fatta in casa al cocco, dissetante, fresca e veloce, perfetta come DOLCE AL CUCCHIAIO , ottima da servire per FERRAGOSTO, per terminare un PRANZO O CENA ESTIVA, per chiudere in bellezza una CENA TRA AMICI e credetemi se vi dico che si prepara in 10 minuti!
Poi ovviamente dovrete avere la pazienza di metterla in freezer e attendere qualche oretta, ma davvero è pratica e con ingredienti genuini, proprio come la GRANITA AL LIMONE, la GRANITA ALLA MANDORLA, il SORBETTO AL MELONE e il SORBETTO ALL’ANGURIA.
Vediamo come fare la Granita al cocco fatta in casa!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la granita al cocco
per 4 bicchieri come in foto
Preparazione della granita al cocco
Come preparare la granita al latte di cocco
COME FARE LO SCIROPPO DI ZUCCHERO
In un pentolino mettete l’acqua con lo zucchero e fatelo sciogliere a calore medio mescolando spesso.
Lo zucchero deve essere completamente sciolto, quando sarà pronto fate raffreddare lo sciroppo di zucchero.
COME FARE LA GRANITA AL LATTE DI COCCO
Quando lo sciroppo di zucchero sarà completamente freddo aggiungete il latte di cocco, il cocco rapè e mescolate bene con una frusta a mano il composto.
COME FARE PER OTTENERE UNA GRANITA CREMOSA CON IL FREEZER DI CASA
Versate il liquido al cocco in un contenitore di plastica o se preferite di metallo, coprite con la pellicola o con il coperchio ermetico e mettetela in freezer.
Trascorsa la prima mezz’ora, toglietela dal freezer e fate la prima “raschiatura” cioè con un cucchiaio o forchetta mescolatela per rompere i cristalli di ghiaccio, dovete ripetere questo passaggio ogni 30 minuti nelle 4 ore di riposo in freezer.
In questo modo la granita al cocco non diventerà solida e resterà cremosa.
Servitela con una spolverata di cocco rapè e foglioline di menta!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere a piacere del liquore come gin o rum bianco, ma unitelo sempre quando lo sciroppo di zucchero sarà freddo.
Se non riuscite a trovare il latte di cocco potete sostituirlo con una bevanda vegetale al cocco ma il sapore sarà meno intenso.
Potete sostituire lo zucchero con stevia o dolcificante liquido.
Potete servire la granita con panna montata o gocce di cioccolato.
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CONSERVAZIONE
La granita al cocco fatta in casa si conserva in freezer per 1 mese, se dovesse diventare troppo solida potete passarla nel mixer prima di servirla.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso rendere la granita alcolica?
Si puoi aggiungere allo sciroppo di zucchero freddo del gin, del rum bianco o della vodka.
Se volessi fare una granita al sapore di Pinacolada?
Puoi sostituire parte di acqua con del succo di ananas
Posso omettere lo zucchero?
Puoi sostituirlo con del dolcificante, ometterlo completamente meglio di no perché risulterebbe una ricetta insapore.
Dosi variate per porzioni