Fagioli cannellini in umido una ricetta dei fagioli al sugo facile e veloce perfetta per ogni occasione, i fagioli in umido sono un piatto confortevole e succulento, si preparano con pochi ingredienti ed in poco tempo, io ho utilizzato i fagioli precotti in barattolo ma potete tranquillamente utilizzare i fagioli secchi.
Potete gustarli come piatto unico con un bel pezzo di pane casereccio, oppure utilizzarli per preparare una gustosa pasta e fagioli, il riso, una minestra, aggiungere delle salsicce o servirli come contorno, proprio come le lenticchie in umido o i ceci in umido, insomma una ricetta jolly buona e semplice, e se amate le ricette con i legumi non perdetevi la Zuppa di legumi o il Dahl di lenticchie.
Ed ora vediamo come fare i Fagioli cannellini in umido!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per i Fagioli cannellini in umido
- Energia 116,78 (Kcal)
- Carboidrati 15,86 (g) di cui Zuccheri 0,73 (g)
- Proteine 4,76 (g)
- Grassi 4,49 (g) di cui saturi 0,67 (g)di cui insaturi 0,37 (g)
- Fibre 4,19 (g)
- Sodio 926,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione dei Fagioli cannellini in umido
Come preparare i Fagioli cannellini in umido
Come fare i fagioli al sugo:
Con i fagioli secchi dovete metterli in ammollo la sera prima.
Il mattino seguente, sciacquateli e scolateli.
Cuocete i fagioli in una pentola capiente con acqua per almeno 2 ore, quando saranno cotti potete procedere con la ricetta dei fagioli in umido.
Ricetta con i fagioli precotti: scolate i fagioli dalla loro acqua di conservazione e sciacquateli sotto il rubinetto.
Come si fanno i fagioli cannellini in umido:
Tritate la cipolla e la carota.
In una pentola scaldate due cucchiai di olio extra vergine di oliva e aggiungete la cipolla e la carota tritata.
Fate rosolare le verdure e unite anche le foglie di alloro.
Aggiungete al soffritto di verdure la passata di pomodoro, un pizzico di sale e fate insaporire il sugo per un paio di minuti.
Unite al sugo di pomodoro i fagioli cannellini, mescolate, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, copriteli con un coperchio e fate cuocere i cannellini al pomodoro per 10 minuti a calore medio mescolando di tanto in tanto.
I Fagioli cannellini in umido sono pronti!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare con la stessa ricetta anche i ceci, le lenticchie o i piselli.
Potete utilizzare i fagioli borlotti.
Potete aggiungere a piacere pepe nero o peperoncino.
Potete arricchire i fagioli con salsicce, pezzettini di pancetta o guanciale.
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Dosi variate per porzioni