Fagioli in umido ricetta facile e veloce per preparare i fagioli al sugo cremosi, semplici e buonissimi!
Chi mi segue sa quanto io ami i legumi, in modo particolare i ceci, infatti ho preparato anche i ceci in umido un po’ di tempo fa e le lenticchie in umido che avete apprezzato in modo particolare, questa volta tocca ai fagioli!
Che dirvi di questa ricetta, che sono ovviamente velocissimi ed in poco tempo sono pronti da portare in tavola caldi, succulenti e con un sughetto delizioso, potete servire i fagioli al pomodoro con pane, crostini, lasciarli semplici, oppure utilizzarli anche per preparare la mitica Pasta e fagioli, insomma una ricetta con i legumi tanto facile quanto buona e versatile.
Vediamo come fare i fagioli in umido!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per i fagioli in umido
Cosa ci serve per i fagioli al sugo
- Energia 105,97 (Kcal)
- Carboidrati 12,32 (g) di cui Zuccheri 1,57 (g)
- Proteine 5,21 (g)
- Grassi 3,95 (g) di cui saturi 0,52 (g)di cui insaturi 0,06 (g)
- Fibre 4,30 (g)
- Sodio 1.175,89 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione dei fagioli in umido
Come preparare i fagioli in umido
Per preparare i fagioli al sugo per prima cosa mondate e tritate la cipolla.
Mettetela in una pentola con l’olio extra vergine d’oliva e lasciatela rosolare a calore basso.
Aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate.
Unite i fagioli borlotti scolati e sciacquati bene, salate e mescolate.
Aggiungete un bicchiere d’acqua, le foglioline di salvia, mescolate e lasciate cuocere i fagioli al sugo con un coperchio per circa 15 minuti.
A fine cottura aggiungete lo spinacino e mescolate.
Lasciateli sul fuoco altri 5 minuti e poi servite i fagioli in umido con un pane fresco o crostini ed un bel giro di olio a crudo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete cucinare in questo modo anche lenticchie, ceci o piselli.
Potete non mettere lo spinacino.
Se vi piace, ci sta benissimo anche il peperoncino.
Potete sostituire il concentrato di pomodoro con due cucchiai di passata.
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Dosi variate per porzioni