Burek con ricotta e spinaci ricetta torta salata turca buonissima e facilissima da preparare! Del burek ho già provato la versione con la carne e devo dire che lo preparo spessissimo perché a mio marito e a Sara piace molto, mentre ad Elena un po’ meno, ma torniamo a questa deliziosa torta rustica, si prepara con la pasta phillo o fillo ed in realtà si può farcire a piacere, io ho preparato la torta salata con prosciutto e formaggio e devo dire che è piaciuta molto, ma potete spaziare con altri salumi, con verdure, oppure realizzare una torta salata vegetariana insomma fate voi! Una torta a spirale farcita perfetta per i vostri antipasti, per una cena informale, per un brunch, ed anche pratica da trasportare!
Vediamo come fare il burek con ricotta e spinaci!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti Burek con ricotta e spinaci
- Energia 291,93 (Kcal)
- Carboidrati 26,75 (g) di cui Zuccheri 0,55 (g)
- Proteine 15,12 (g)
- Grassi 14,27 (g) di cui saturi 5,90 (g)di cui insaturi 5,03 (g)
- Fibre 2,63 (g)
- Sodio 1.109,48 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Burek con ricotta e spinaci
Come preparare il burek con ricotta e spinaci
Per preparare la torta turca con ricotta e spinaci per prima cosa pulite, lavate e lessate gli spinaci.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Mettete gli spinaci bolliti in una ciotola e tagliuzzateli con delle forbici.
Unite la ricotta, il parmigiano, il sale e mescolate.
Aggiungete il prosciutto cotto a pezzetti e mescolate.
Allargate il primo foglio di pasta fillo e spennellatelo con poco olio.
Mettete il ripieno da un solo lato e arrotolate la pasta fillo su se stessa, ottenendo un rotolo.
Ripiegate delicatamente il rotolo di pasta fillo e formate una chiocciola.
Mettete le chiocciola su una teglia con carta forno e continuate a realizzare i rotoli di pasta con ricotta e spinaci in questo modo fino a terminare gli ingredienti, ogni rotolo che preparate avvolgetelo intorno alla chiocciola in modo da ottenere una torta rustica a spirale
Spennellate il burek con spinaci e ricotta con il tuorlo e cuocetelo in forno statico a 180°per circa 30 minuti, controllatelo spesso perché la pasta fillo ci mette un attimo a bruciarsi.
Sfornate il burek con ricotta e spinaci e gustatelo caldo o freddo!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete non mettere il prosciutto cotto.
Potete utilizzare la ricotta senza lattosio.
Potete variare il ripieno come preferite.
Se il burek di ricotta e spinaci vi è piaciuto, potrebbero interessarvi anche: SCHIACCIATA RUSTICA CON RICOTTA E SPINACI o BAKLAVA o ancora MOUSSAKA GRECA.
CONSERVAZIONE
Il burek turco di ricotta e spinaci si conserva in frigorifero per 2 giorni, se avete utilizzato tutti ingredienti freschissimi, potete congelarlo dopo cotto.
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Dosi variate per porzioni