Questa ricetta di scorfano al forno è un piatto che si rifa alle tradizioni della cucina mediterranea, una ricetta semplice e veloce nella preparazione, per degustare un pesce forse bruttissimo, ma molto gustoso.
È un piatto sano, appetitoso e versatile, perfetto per una cena leggera o per un pranzo estivo all’aria aperta.
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Non fare lo scorfano brontolone! Quando la vita si fa dura sai che devi fare? Zitto e nuota. Nuota nuota. Zitto e nuota. Nuota nuota. E noi? Che si fa? Nuotiam nuotiam!
Dori in “Alla ricerca di Nemo”
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Ingredienti
- Energia 322,83 (Kcal)
- Carboidrati 23,84 (g) di cui Zuccheri 4,41 (g)
- Proteine 41,60 (g)
- Grassi 7,26 (g) di cui saturi 1,06 (g)di cui insaturi 1,20 (g)
- Fibre 3,00 (g)
- Sodio 397,62 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Mescolare il pane grattugiato con il prezzemolo e il basilico disidratati. Non deve diventare verde per via aromi, ma insaporirsi quanto basta per esaltare il sapore del pesce e dare profumo.
Pulire i filetti da eventuali spie ancora presenti. Metterli in una teglia rivestita di carta forno e ricoprirli con il pane grattugiato aromatizzato…
… i pomodori datterini a fette e olive nere a fette, un pizzico di sale (tenere presente che pesce e olive già ne contengono) e un filo d’olio.
Infornare in forno già caldo a 180°nel forno per circa venti minuti.
Sfornare e servire.
Dosi variate per porzioni
